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En hôtellerie-restauration plus qu’ailleurs, les
collaborateurs talentueux ont besoin de bouger, de
changer d’environnement (restauration, hébergement,
tourisme…), de standing (luxe, moyenne gamme, low cost),
de région, voire de pays.
O Objectif : enrichir sans cesse leurs compétences par
l’apprentissage de nouvelles pratiques, de divers modes de
gestion ou par la découverte d’autres cultures, pour mieux
servir une clientèle de plus en plus mobile et internationale.
N Nous intervenons sur la Rédaction de l’organigramme et les
Pro ls de Postes pour dé nir une organisation réaliste en
fonction de la taille et du standard souhaité par
l’établissement – La structure opérationnelle et
fonctionnelle étant établie nous proposons la mise en place
d’une grille de rémunération et d’une politique salariale
pour budgétiser les frais de personnel par département.
