Page 148 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

Nuestras semillas, nuestra vida
ESPECIE
Sechium edule (Jacq.) Sw. “CEDRA O CIDRA”
Ilustración 108. Cedra - Tuncarta
DESCRIPCIÓN
La cedra o cidra en Mesoamérica es conocida como chayotera, chayote o chaya. Como muchos de sus parientes, es una planta trepadora cuyo fruto es utilizado como hortaliza. La cedra varía de color, desde el verde oscuro al verde claro, casi blanco, y varía en su apariencia pues algunas variedades tienen espinas y otras no.
Tuncarta
DISTRIBUCIÓN
SIEMBRA
USOS
Comunidad (es)
Método Semillas
Altura (m s.n.m.)
2350-2410
Siembra
En cualquier tiempo
Cosecha
Alimenticio: Se usa en sopas, ensaladas frías y acompañados en el plato fuerte. Su cantidad de agua lo convierte en un excelente alimento para adelgazar: para el tratamiento de diabetes y sobrepeso se consume en jugos combinado con otras frutas, en sopas y ensaladas.
Medicinal: Se usa como diurético (retención de líquidos), para regular la circulación sanguínea (hipertensión) y para la limpieza de los riñones, realizando un jugo del fruto con 1 L de agua y tomando fría en 4 momentos en el día. Para regeneración celular, se consume en ensaladas o en sopas el fruto germinado.