Page 146 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

Nuestras semillas, nuestra vida
SIEMBRA
USOS
Método Semillas
Siembra
En cualquier época, y junto con la chacra, necesita mucho cuidado y bastante abono
Cosecha
Durante todo el año
Se usa en sopas, ensaladas frías y acompañados en el plato fuerte.
Cyclanthera es un género con cerca de 30 especies de plantas con flores que se distribuyen entre México y Argentina. Dentro del Ecuador se registran alrededor de 16 especies con sus variedades.
GÉNERO
Cyclanthera
ESPECIE
Cyclanthera pedata (L.) Schrad. “ACHOKCHA YAMBO Y ACHOKCHA YAMBO GRANDE”
ESPECIE
Cyclanthera brachybotrys (Poepp. & Endl.) Cogn. “ACHOKCHA ESPINUDA”
Ilustración 105. Achokcha espinuda - Ilincho
Ilustración 106. Achokcha yambo - Cañaro
DESCRIPCIÓN
Es una hortaliza muy conocida y utilizada en Saraguro. La achokcha es una planta trepadora que se desarrolla en climas húmedos y templados; el interior del fruto es hueco con varias semillas negras; tiene un color que varía desde el verde oscuro hasta el
Ilustración 107. Achokcha yambo grande - Puente Chico