Page 156 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

Nuestras semillas, nuestra vida
ESPECIE
Spinacia oleracea L. “ESPINACA”
Ilustración 290. Espinaca – Gunudel Ilustración 291. Espinaca - Ilincho
DESCRIPCIÓN
Originaria de Persia, la espinaca es una planta de cultivo anual, con hojas basales carnosas, pecíolos de 5-10 cm de largo, flores pequeñas y verdosas. Se pueden diferenciar las plantas hermafroditas de las masculinas y las femeninas debido a que estas últimas tienen un número mayor de hojas en su base y se demoran más en desarrollar la semilla, pero son más productivas. Es valorada por sus hojas verde oscuras con alto contenido de calcio, vitamina A, E, yodo y varios antioxidantes.
DISTRIBUCIÓN
Altura (m s.n.m.)
2380-2720
SIEMBRA
Comunidad (es)
Método
Ilincho, Ñamarín, Gunudel, Yucucapac, Gera, Tucalata, Kiskinchir, Cañaro
Semillas
Siembra
En cualquier época del año
Cosecha
En cualquier época del año
USOS
Alimenticio: Se utilizan sus hojas como verdura cruda o cocinada. Se utiliza en sopas y
ensaladas calientes o frías, en salsas con queso o con ají.
Medicinal: Es altamente energética, remineralizante, fortalece la sangre y ayuda a evitar hemorragias. La infusión de las hojas tiernas tiene función diurética y depurativa cuando se toma una copita de zumo de las hojas con 5 gotas de limón, por 7 días.