Page 154 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

Nuestras semillas, nuestra vida
SIEMBRA
USOS
Método Semillas
Siembra
Todo el tiempo
Cosecha
Todo el tiempo
Alimenticio: Se consume cocinada en ensaladas y actualmente se ha comenzado a industrializar sobre todo por su alto contenido de sacarosa, para hacer endulzante natural.
Medicinal: Es beneficiosa para purificar la sangre, limpiar y proteger el hígado y limpiar los riñones, para lo cual se toma con el estómago vacío por nueve días.
Chenopodium es un género conocido también como cenizos o quinoas. Abarca aproximadamente 150 especies e incluye diversas plantas de uso alimentario. Su característica principal es la alta resistencia a climas y suelos adversos. Se utilizan para alimento humano y forraje. “Chenopodium” es un nombre genérico que deriva de la particular forma de las hojas similares a las patas de ganso: del griego “chen” = ganso y “pous” = pie o “podion” = pie pequeño.
DESCRIPCIÓN
La kinwa (quinua), kinoa o quínoa es un cultivo de gran diversidad genética. Se le considera un pseudocereal debido a que no pertenece a la familia de las gramíneas,
GÉNERO
Chenopodium
ESPECIE
Chenopodium quinoa Willd. ¨KINWA¨
Ilustración 287. Kinwa colorada - Yucucapac
Ilustración 288. Kinwa blanca - Matara
Ilustración 289. Kinwa blanca - Gera