Page 181 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

GÉNERO
Raphanus
Raphanus es un género de la familia Brassicaceae con 88 especies que incluye el rábano cultivado y el rábano salvaje. Este género es nativo de Asia.
ESPECIE
Raphanus sativus L. “RÁBANO”
DISTRIBUCIÓN
SIEMBRA
Comunidad (es) Yucucapac, Kiskinchir, Cañaro
Método Se siembra el bulbo
Ilustración 68. Rábano - Yucucapac
DESCRIPCIÓN
La popularidad del rábano se debe a sus raíces comestibles; no requiere de mucho espacio para ser cultivado y crece muy rápidamente. Esta verdura tiene raíces cuya piel puede ser blanca, roja pálida, roja muy encendida y negra, pero su pulpa siempre es blanca. El agua es su principal componente; entre los minerales se destacan el potasio y en menor cantidad, pero no despreciable, el sodio, el calcio y el fósforo. Contiene vitamina C.
Altura (m s.n.m.)
2420-2670
Siembra
Todo el tiempo
Cosecha
Todo el tiempo
USOS
Alimenticio: Se usa en ensaladas, sin cocinar, pero generalmente pasado en mucho
limón con sal.
Medicinal: Es famoso en la medicina natural porque es un apoyo fuerte para enfermedades del sistema respiratorio como tos, asma, bronquitis y como expectorante; para ello se usa en jarabe: se prepara con las raíces frescas, en maceración en miel de abeja, y se recomienda tomar una cucharada después de las comidas. También, para la deficiencia de hierro, se toma una copita del zumo de las hojas, con gotas de limón por nueve mañanas.
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