Page 180 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

Nuestras semillas, nuestra vida
ESPECIE
Nasturtium officinale W.T. Aiton “BERRO”
DISTRIBUCIÓN
SIEMBRA
Comunidad (es)
Ñamarín
Ilustración 67. Berro
DESCRIPCIÓN
El berro se encuentra en Saraguro en muchas de las fuentes de agua limpia, en partes poco profundas. Puede también darse en zonas de pantano y, debido a esto, se recomienda comerlo cocinado. Sus hojas son alargadas y sus flores amarillas. Tiene alto contenido en sales y minerales como potasio, calcio, hierro, azufre y sodio. Se destaca su contenido en fibra y en vitamina A y C.
Altura (m s.n.m.)
2540-2580
Método Silvestre, aunque también se siembra por medio de ramas
Siembra
Todo el tiempo
Cosecha
Todo el tiempo
USOS
Alimenticio: Se usa como condimento en sopas, platos fuertes y ensaladas. En otros
países, su consumo es más común que en el nuestro.
Medicinal: Tiene algunos usos medicinales, especialmente en casos de anemia por su alto contenido de hierro, también se usa en el bocio y la diabetes; en muchas zonas se reconoce su uso en la prevención del cáncer porque elimina los radicales libres. También se usa para fortalecer los pulmones, como expectorante. Para la debilidad (anemia), para purificar la sangre y para tratar deficiencias de hierro, se sugiere sacar el zumo de hojas y tallos y beber con zumo de limón en ayunas, medio vaso por 9 mañanas.