Page 178 - Nuestras Semillas Nuestra Vida
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Nuestras semillas, nuestra vida
ESPECIE
Brassica oleracea var. italica Plenck “BRÓCOLI”
DESCRIPCIÓN
Ilustración 64. Brócoli - Kiskinchir
Esta planta, al igual que la coliflor, tiene una cabeza formada por varias cabecitas florales de color verde, organizadas como arbolitos que nacen del mismo tallo. Al contrario que la coliflor, a más de la cabeza verde, el tallo es también comestible. Se cultiva en clima frío.
DISTRIBUCIÓN
SIEMBRA
USOS
Comunidad (es) Matara, Kiskinchir, Puente Chico Altura (m s.n.m.) 2290-2590
Método Semillas compradas, se puede dejar retoñar a la planta
COL BLANCA
Siembra
En cualquier época del año
Cosecha
Durante todo el año
Se pueden utilizar cocinados en ensaladas frías o calientes y en sopas.
