Page 177 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

muy interesantes, como por ejemplo, propiedades anticancerígenas debido a los fitoquímicos y a los glucósidos que contienen todas las crucíferas. Se usa también para el colon irritable, colocando hojas frescas de col sobre el colon y dando suaves masajes circulares. Como antiinflamatorio, se coloca hojas tiernas de col sobre la parte afectada, reemplazando por hojas nuevas cuando se marchitan. Para la gastritis, se bebe el zumo de la ralladura del tallo, una copita en ayunas por 9 mañanas. Para bajar la fiebre se coloca hojas tiernas frescas en la cien y en la espalda a la altura de los riñones.
ESPECIE
Brassica oleracea L. var. oleracea “COLIFLOR”
Ilustración 63. Coliflor - Puente Chico
DISTRIBUCIÓN
SIEMBRA
USOS
Comunidad (es)
Altura (m s.n.m.)
DESCRIPCIÓN
La coliflor es una variedad de la especie Brassica oleracea. La única parte comestible de la planta es su cabeza blanca; hay variedades cuya cabeza es verde y otras violeta. Compuesta por varias ramificaciones que nacen del tallo y que son similares a pequeños arbolitos unidos en un solo origen; del tallo nacen gruesas hojas verdes. Como en todas las verduras, su principal componente es el agua. Se la considera una buena fuente de fibra dietética, contiene vitamina B6, B5 y en menor cantidad B1, B2 y B3, ácido fólico, y minerales como el fósforo y el potasio.
Matara, Kiskinchir, Puente Chico
2290-2590
COL BLANCA
Método Semillas compradas, se puede dejar retoñar a la planta
Siembra
En cualquier época del año
Cosecha
Durante todo el año
Se pueden utilizar cocinadas en ensaladas frías o calientes y en sopas. El consumo de la coliflor aporta a la eliminación del exceso de líquidos del organismo y por lo tanto es muy buena para casos de hipertensión, retención de líquidos y oliguria (producción escasa de orina).
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