Page 195 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

DESCRIPCIÓN
La variedad oca es conocida en nuestro continente por diversos nombres: apiha, apiña, apilla, kawi, lamaki, timbo, quiba, papa roja o huisisai, dependiendo de la región y el clima donde se cultiva. La oca es un tubérculo de cultivo tradicional en la región andina, al igual que la papa, pero su sabor es completamente diferente. Su cosecha tarda más que la de la papa, pero es una variedad muy resistente a las plagas por lo que su producción es más segura. Una de las características de la oca es su capacidad para desarrollarse en altitudes que alcanzan los 4.000 m s.n.m.. Las variedades más conocidas son tres: la amarilla, la roja y la morada. Una vez que se cosecha se la pone al sol; mientras más tiempo esté expuesta, más dulce se hace.
DISTRIBUCIÓN
NOMBRE COMÚN
FORMA
TAMAÑO
COLOR
MANCHAS
PARTICULARIDAD
COMUNIDADES
ALTURA
IMAGEN
oca amarilla
larga
normal
amarillo
no
no es agria
Ñamarín, Lagunas, Gunudel, Oñacapac, Tucalata, Kiskinchir
2400-2620
1, 2
oca amarilla agria
larga
normal
amarillo
no
agria
San Isidro
2500-2550
5
oca amarilla redonda
redonda
normal
amarillo
no
redonda
Tucalata
2380-2450
5
oca blanca (cuzo oca)
larga
normal
crema - casi blanco
no
no
Ilincho, Ñamarín, Lagu- nas, Gunudel, Oñacapac, Tambopamba, Kiskinchir
2450-2760
3
oca blanca crema
larga
normal
crema
no
no
Ilincho, Ñamarín, Lagunas, Oñacapac, Tambopamba, Gurudel, Yucucapac, Tucalata, Tuncarta, Cañaro
2370-2760
2,4,6
oca blanca crema (2)
redonda
normal
crema
no
redonda; oca de sopa
Yucucapac, Tucalata
2410-2700
5
oca blanca ojos rojos
larga
normal
crema
ojos rojos
no
Ilincho, Lagunas, Tucalata
2380-2760
2
oca blanca y roja
larga
normal
crema-rojo
no
no
Ilincho, Lagunas
2540-2760
7
oca cóndor (cóndor oca)
larga
normal
morado oscuro
lacre
no
Lagunas, Oñacapac
2530-2620
8
oca lacre
larga
normal
lacre
no
no
Ilincho, Yucucapac, Tuncarta
2370-2720
10
oca lacre (2)
redonda
normal
lacre
no
redonda; machicosa
Yucucapac
2630-2700
9
oca roja agria
larga
normal
rosado
no
agria
Ilincho, Lagunas, Gunudel, Oñacapac, Yucucapac, Tucalata, Cañaro
2380-2760
11
oca roja no agria (arenosa)
larga
normal
rosado
no
no agria, menos jugosa
Ilincho, Gunudel, Oña- capac, Tambopamba, Gurudel, Yucucapac, Tucalata
2380-2760
12
oca roja no agria (arenosa) (2)
redonda
normal
rosado
no
no agria, menos jugosa
Gunudel, Tucalata
2400-2560
13
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