Page 193 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

DISTRIBUCIÓN
YUCA
YUCA DE MONTE
YUCA MORADA
Comunidad (es) Matara, Puente Chico, Cañaro Tucalata Puente Chico SIEMBRA
Método El tubérculo se utiliza como semilla
USOS
Alimenticio: Se come en sopas, como acompañado de platos fuertes o en ensaladas. Aun cuando el almidón de yuca es uno de los derivados más interesantes de este alimento, en Saraguro este uso es desconocido; sin embargo, en la zona norte del litoral del Ecuador, la producción de almidón es una de las pequeñas industrias más rentables para las comunidades campesinas.
Medicinal: Su composición química y nutritiva constituye un apoyo esencial en la dieta de personas que padecen enfermedades degenerativas como arteriosclerosis, cáncer y el mal de Alzheimer. Para la menstruación abundante, se bebe el zumo de las hojas exprimidas en un vaso de agua. Para las infecciones y la fiebre, se diluye el almidón en agua tibia, se bebe un vaso y luego se frota todo el cuerpo.
Familia
Oxalidaceae (oca)
FAMILIA: OXALIDACEAE
Las oxalidáceas son una familia de plantas herbáceas y a veces leñosas, incluyen 5 géneros y aproximadamente 950 especies. Tienen flores solitarias que se encuentran en la cima de la planta. Esta familia se adapta a diversos climas y es originaria de América.
El género Oxalis corresponde a las ocas, que son de consumo frecuente en las zonas rurales, aunque su uso se ha perdido significativamente en las ciudades. En el Ecuador se registran alrededor de 99 especies y sus variedades.
Altura (m s.n.m.)
2290-2440
2380-2450
2290-2310
Siembra
En cualquier época
Cosecha
Todo el tiempo
GÉNERO
Oxalis
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