Page 203 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

USOS
Alimenticio: La manera más común de consumir el mango es como fruta, sin ninguna preparación; también se lo utiliza en jugos, en ensalada de frutas y en ensaladas frías con verduras. Puede comerse antes de que madure, cuando aún está verde y su sabor es semiácido (en este caso suele ser consumido con sal), pero la mayoría de personas lo consumen maduro cuando su sabor es dulce.
Medicinal: El mango tiene características antioxidantes, vitamina C y vitamina B5. Es muy fácil de digerir, pero puede tener efecto laxante si se consume en exceso. La infusión de hojas de mango sirve para controlar la diabetes. Mascar las hojas tiernas ayuda a prevenir la inflamación de las encías.
Familia
Annonacea (chirimoya)
FAMILIA: ANNONACEAE
Annonaceae es una familia que tiene 130 géneros y alrededor de 2.300 especies que se distribuyen por los trópicos de todo el planeta. Se estima que su ciclo evolutivo es muy antiguo.
Las especies de este género empezaron a cultivarse en la cuenca del río Yautepec en México, una zona de clima cálido húmedo. Se calcula que su cultivo data de hace 3.000 años. Se registran un total de 22 especies en el Ecuador.
DESCRIPCIÓN
La chirimoya germina en elevadas altitudes en clima frío, aun cuando el resto de sus parientes germina en altitudes medias de clima templado y bajas de clima cálido; debido a esta capacidad tiene su nombre que viene del quichua “chiri”, frío/fría y “muya”, semillas: semilla de frío. Esta especie es nativa del Perú y Ecuador. El fruto es de tipo agregado con forma de corazón, de color verde musgo, usualmente con una superficie escamosa o con prominentes protuberancias.
GÉNERO
Annona
ESPECIE
Annona cherimola Mill. “CHIRIMOYA”
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