Page 232 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

Nuestras semillas, nuestra vida
SIEMBRA
Método Semilla
Siembra
En cualquier época del año
Cosecha
USOS
Alimenticio: En Saraguro se comen únicamente crudos o en dulce. En el Ecuador, como
en varios países, se utiliza también para pastelería y en conserva, en almíbar.
Medicinal: Entre sus propiedades se cuentan la tonificación estomacal, la protección del hígado, riñones y corazón; es un gran purificador de la sangre y para combatir la debilidad pulmonar.
Ilustración 299. Capulí árbol Ilustración 300. Frutos tiernos de capulí
DESCRIPCIÓN
Capulín, capulín blanco, capolí, palman, cerezo, detse, capolin, cerezo de México, taunday, jonote, puan, xengua, cherry salvaje, guinda; son algunos de los nombres con los que se conoce al capulí en Latinoamérica. Originario de América, principalmente conocido en México, El Salvador, Guatemala y el Ecuador, fue un alimento muy importante para los pueblos ancestrales. Este árbol puede alcanzar los 15 m, aunque existen ejemplares excepcionales que han alcanzado hasta 38 m. Su fruto es pequeño y redondo, alcanza hasta unos 2 cm de diámetro; la piel va de rojo (por el fisalieno) a rojo oscuro, tendiendo a violeta-negro; la pulpa es verde pálido de sabor dulce. Es rica en vitamina C, ácidos cítrico y málico.
ESPECIE
Prunus serotina subsp. capuli (Cav.) McVaugh ¨CAPULͨ