Page 234 - Nuestras Semillas Nuestra Vida

Nuestras semillas, nuestra vida
Ilustración 301. Pera – Ilincho Ilustración 302. Pera - Puente Chico
DESCRIPCIÓN
La pera es el fruto de un árbol caducifolio cuyo tamaño varía entre los 2 y 20 m de altura; hojas ovaladas medianas, al inicio peludas y después lampiñas; flores blancas o blanco- rosadas y fruto en pomo, de colores verde a marrón por fuera y blanco en su carne. Según las variedades, hay frutos desde 3 o 4 cm hasta de 18 cm. Se han encontrado excavaciones arqueológicas con vestigios de este árbol que datan de hace unos 5.000 años. El árbol vive generalmente un promedio de 65 años, pero excepcionalmente puede llegar hasta los 400 años. La pera contiene complejo vitamínico B, vitaminas A y C, y es rica en minerales como calcio, fósforo, magnesio, hierro, azufre, sodio, silicio y potasio. En Saraguro han sido registradas tres variedades: la pera común, la pera de azúcar y la pera jicamosa.
DISTRIBUCIÓN
Comunidad (es)
SIEMBRA
USOS
Lagunas, Puente Chico Yucucapac Yucucapac
Método Semilla
PERA
PERA DE AZÚCAR
PERA JICAMOSA
Altura (m s.n.m.)
2290-2580
2630-2700
2630-2700
Siembra
En cualquier época del año
Cosecha
Alimenticio: En Saraguro se comen crudas. En otras regiones del Ecuador se consumen también en compotas o en preparaciones con carne o en sopas, por su especial sabor y contextura. En otros países se elabora sidra de pera (bebida alcohólica).