Page 159 - TRABAJO FINAL

Gracias a los cuidados presentados al fruto es que se logra contar con producto que
ofrece buena calidad y confianza para cada uno de los consumidores; gracias a

cada una de las personas que son partícipes en su proceso, a los que siembrsn,
cosechan, cuidan del nogal, del fruto, del tratamiento y proceso que deben llevar

cada uno de ellos, su temperatura, el riego, la producción, las personas que hacen
la poda de la manera correcta; así mismo las personas que se dedican al cuidado

después de la poda, al cuidado tanto del nogal como del fruto, y por ende a las

personas que se encargan de la revisión y comercialización del mismo; para que
así llegue de la manera y en consiciones correctas al consumidor final.

Según un reciente informe del INTA, la nuez pecán se posiciona como un mercado
en constante expansión que genera U$S 2,4 millones anuales en la actualidad y

tiene un potencial de U$S 30 millones en los próximos 6 años.

A escala mundial, Argentina ocupa el tercer lugar en superficie con 6.000 hectáreas

implantadas con pecán, de las cuales sólo el 25% son plantaciones en plena
producción. EEUU y México representan más del 90% de la superficie y producción

global.

La producción estimada para una plantación “madura” de pecán en plena

producción, con más de 17 años y buen manejo, es de 2.000 kilos anuales por

hectárea, mientras el kilo de nuez con cáscara de óptima calidad se paga U$S 4 en
el mercado. Esto es una rentabilidad de U$S 8.000 por hectárea al año.

(LOSANDES, 2016)