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2.1.2 MARCO TEÓRICO
El nogal pecanero Carya illinoensis (Koch), es originario de Norteamerica,
especialmente de sur de los Estados Unidos y ciertos estados del norte de México.
Los prinicpales países productores de nuez son:
Estados Unidos de Nortemaérica con un 81.9% de la producción mundial.
México con un 15.8% de esa misma producción.
Con el 2.3% restante los países de Australia, Israel, Sudáfrica y otros países.
En México, la mayor producción de nuez se encuentra en la region norte, siendo
los principals estados productores Chihuahua, Coahuila, Nuevo León y
Aguascalientes.
El estado de Coahuila ocupa el 2° lugar en producción de nuez pecanera,
encontrándose principalmente en los municipios de Torreón, Saltillo, Acuña,
Sabinas y Frontera. Con una superficie total de 9781 y una producción de 7980
toneladas.
Origen del nogal Pecanero
El nogal pecanero, es originario de América del Norte (Sur de los Estados Unidos
y Norte de México). Region en la cual pueden encontrarse una gran diversidad de
genotipos silvestres.
Desde hace más de 500 años se tiene conocimiento del nogal; según relatos
históricos esde la llegada de Cristobal Colón a América. Pero fue hasta el siglo XVIII
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