Page 14 - 20181027

14 Achtergrond Zaterdag 27 oktober 2018

AD WIKÈNT Ergens verstopt in het Likeur van een
oosten van Curaçao
INHOUDSOPGAVE bevindt zich een
lahara-plantage met
Likeur van geheime
lahara- ongeveer 45 bomen.
plantage De locatie is geheim
zodat de bomen zo min
pagina 14+15
Frikandel straks via mogelijk worden
pilletje aangetast. Twee keer
per jaar worden de
vruchten op een
pagina 16
Dodge pakt uit met speciale manier
truck op geplukt.
Sema
Tekst en foto’s
pagina 17
De verrassing van de Lisanne Smeekens
Cornelis en Joy Verkade
Dirkstraat

et een mesje wordt
pag. 18+19
de lahara met een
Clueless uit 1995 stukje tak van de
krijgt definitief een boom afgesneden. Er zijn in totaal drie ketels in gebruik. Eén daarvan is meer dan 120 jaar oud.
vervolg M Het is belangrijk
dat er ook een stukje tak van de
boom wordt afgehaald, anders
groeien er geen nieuwe vruch- Zoutpan, vernoemd naar de
pagina 20
ten terug”, legt Fahrida van zoutwinning die op grote schaal
Gentherapie voor West, marketingmanager bij rond het landhuis plaatsvond. In
oogaandoening Landhuis Chobolobo, uit. Aan 1947 werd het overgenomen
elke boom hangen honderdvijf- door NV Senior & Co. Sindsdien
tig tot tweehonderd lahara’s, die is Landhuis Chobolobo de thuis-
ook wel ‘the golden oranges’ basis van de Genuine Curaçao-
worden genoemd. Deze worden likeur. De geschiedenis van de
pagina 21
geplukt voordat ze rijp zijn, an- Senior-familie gaat terug naar
Puzzels pagina 22 ders is de schil te dun en kan hij het Spanje van de 15de eeuw.
Samsung toont niet meer gebruikt worden om Een aantal van hen was adviseur
likeur te maken. van de koninklijke familie en
zakelijke Het fruit wordt in vier stuk- veel waren zogenoemde ‘marra-
Galaxy’s ken gesneden en alleen de schil nos’, joden die zich tot het chris-
van de lahara wordt gebruikt. tendom hadden bekeerd uit
,,De binnenkant van de vrucht is angst voor vervolging tijdens de
erg bitter en wordt aan de geiten Spaanse inquisitie. Sommigen Sinds 1947 is Landhuis Chobolobo de thuisbasis van de
pagina 23
Rpg Vampyr komt gegeven. De schillen worden vijf vluchtten naar Nederland en Genuine Curaçao-likeur.
dagen gedroogd in de zon. Ze emigreerden in 1620 vervolgens
naar de mogen absoluut niet nat wor- naar Curaçao. Toen een van hen
Switch den. Anders kunnen we alles tijdens een wandeling per onge-
weggooien.” Elke boom levert luk op de vrucht van de lahara- Senior & Co op. Chumaceiro ge- ceiro, trad zijn vrouw in zijn
per oogst tussen de 25 en 35 kilo boom trapte, rook hij de sterke bruikte een recept van zijn fami- voetsporen. Ze ging verder met
pagina 23
IT-column gedroogde schillen op. geur en kwam hij op het idee om lie en maakte in een speciale ko- het stoken van de likeur, maar in
De geschiedenis van Land- er een likeur van te maken. Na peren ketel een tonic, die later 1945 kreeg het bedrijf pas echt
pagina 23
Rosie O’Donnell huis Chobolobo is niet helemaal wat geëxperimenteerd te hebben veranderde in Genuine Curaçao vorm. De aandelen van Senior &
verloofd met jonge bekend. Het werd gebouwd in met verschillende exotische Liqueur. De koperen ketel wordt Co kwamen in handen van erf-
kruiden, richtten Edgar Senior
tot op de dag van vandaag nog
genamen van de Senior- en
het begin van 1800 en behoorde
vriendin daarna tot de familie Jesurun. en zijn zakenpartner Haim steeds gebruikt. Chumaceiro-familie en een aan-
Toen heette het landhuis nog De Mendes Chumaceiro in 1896 Na het overlijden van Chuma- tal grote ondernemingen. Dit
pagina 24
WARWARÚ
Moed is niet zozeer in het
diepe durven springen. Wel
als je weet dat haaien en
krokodillen op je wachten.
Martie Genger
AD Wikènt is een wekelijkse
uitgave van ABCourant NV
en wordt als bijlage van de
zaterdageditie van het
Antilliaans Dagblad verspreid.
ABCourant NV
Scharlooweg 31
Willemstad, Tel. 7472200 De iconische vorm van de fles van Genuine Curaçao Liqueur In de likeur zit onder andere suiker, kruidnagel, kardemom en een
is altijd hetzelfde gebleven. aantal geheime ingrediënten.