Page 15 - 20181027

Achtergrond 15
Zaterdag 27 oktober 2018
geheime lahara-plantage

,,De tamarinde-likeur is mijn favoriet”, zegt marketingmanager Fahrida van West.

nieuwe bedrijf kocht het recept rindevrucht is stroperig en kunnen bewijzen. Daarnaast tailshaker, in totaal werken er het merk weten. ,,We gebruiken
van de weduwe van Chumaceiro smaakt heel zoet. De bruine zijn wij de enigen die de drank ongeveer dertig mensen bij het hem regelmatig.” Er wordt hard
over. peulvrucht groeit veel op het ei- op Curaçao maken.” Onder op bedrijf. Bijna alles wordt met de gelachen.
Op het terrein van Landhuis land en zelfs aan de bomen op de fles is een soort keurmerk te hand gedaan. De etiketten wor- Volgens Van West is de likeur
Chobolobo staan drie laharabo- onze parkeerplaats. Deze likeur zien. den op de glazen flessen geplakt, een moeilijk product om te mar-
men zodat de toeristen het gehe- is mijn favoriet.” De iconische vorm van de fles de kurk wordt met een hamer op keten. ,,Het is een duur product
le proces kunnen bekijken. Aan Als we het hebben over ver- van Genuine Curaçao Liqueur is de fles geslagen en de verpakkin- omdat het lokaal gebotteld
deze bomen hangen momenteel koopcijfers vertelt Van West dat altijd hetzelfde gebleven. Vol- gen worden geseald. Alleen het wordt. Daarnaast hebben we
geen vruchten. Al is op de af- het bedrijf niets te klagen heeft. gens Van West zal deze ook vullen gaat met een machine. maar 45 laharabomen op de
beeldingen die er onder staan te ,,Omdat we een niche product nooit veranderen. ,,De vorm is Landhuis Chobolobo verwel- plantage, dus kunnen we niet
zien dat het fruit op een limoen maken, hebben we de markt afgeleid van een laraha en heeft komt jaarlijks zo’n 200.000 be- tachtig containers vol likeur naar
lijkt, alleen is hij wat groter. kunnen claimen. Toch is er wel ook een ribbelige huid. Als we zoekers. Door reviews op Trip- Amerika versturen.”
De gedroogde vruchten wor- veel concurrentie van merken de fles zouden veranderen, is advisor probeert het landhuis Het landhuis is op een bepaal-
den in een jute zak gestopt en die geen échte Blue Curaçao-li- heel ons merk weg.” Vroeger zich steeds te verbeteren. Terwijl de manier ingedeeld. ,,Eigenlijk
die zakken worden voor vier da- keur maken. Zij bieden hun pro- werden de flessen volgens van Van West vertelt over de ver- lopen de bezoekers een soort
gen opgehangen in een ketel ducten veel goedkoper aan. Vaak West met de hand geblazen, schillende tours die het landhuis Ikea-route. Ze komen binnen bij
waar koosjere alcohol en water is Blue Curaçao een van de vele maar dat is nu te veel werk. De aanbiedt, wordt ze onderbroken de stokerij, lopen vervolgens
in zit. Er zijn in totaal drie ketels ingrediënten in een cocktail. flessen worden momenteel ge- door een aantal bezoekers dat door naar de cocktail experience
in gebruik. Daarna worden de Dan maakt het voor veel mensen ïmporteerd uit Spanje. nieuwsgierig meeluistert. Van en eindigen in de souvenirwin-
schillen weggehaald en wordt er niet uit of de likeur ‘echt’ is of Van laharaplukker tot cock- West vraagt hen of ze al iets van kel.”
suiker, kruidnagel, kardemom niet. De TikiMarket in Amerika
en een aantal geheime ingredi- wil echter alleen de écht Blue
ënten toegevoegd. Dit goedje Curaçao-likeur.”
wordt gekoeld en gefilterd. Daar- Van alle likeuren die er wor- Alcolado Glacial 70 jaar
na hou je een Orange Liqueur den gemaakt in Landhuis Cho-
over. bolobo, is de Blue Curaçao veruit
Landhuis Chobolobo hecht de populairste. Volgens Van
veel waarde aan haar joodse ge- West overstijgt de productnaam
schiedenis. Zowel Senior als Curaçao zelf. ,,Er zijn Amerika-
Chumaceiro waren joods en nen die wel ons drankje kennen,
daarom wordt er koosjere alco- maar niet van het bestaan van
hol gebruikt voor de likeur van ons eiland afweten.” Rond 1960
Senior & Co. Koosjer betekent was Blue Curaçao plotseling
dat het aan joodse regels en wet- booming en enorm populair.
ten voldoet en dat het daarom ,,Vermoedelijk komt dit door het
‘rein’ is. ,,Ieder jaar komt er een nummer Blue Hawaï van Elvis
joodse meneer, inclusief hoge Presley, dat is een van de vele
hoed en pijpenkrullen, naar het theorieën”, vertelt Van West.
landhuis om te controleren of Voorlopig komt er nog geen
wij alles nog op de koosjere ma- nieuwe likeur aan. ,,Momenteel
nier doen. Hiervoor krijgen we zijn we nog niet bezig met het
dan ook een certificaat”, aldus ontwikkelen van een nieuwe
Van West. smaak, maar wij denken er altijd
De triple sec-likeur wordt in over na of het nodig is. Stilstand
vijf kleuren gemaakt: rood, oran- is immers achteruitgang. We
je, groen, doorzichtig en blauw. hebben de luxepositie dat cock-
Daarnaast zijn er nog vier ande- tails altijd worden gedronken.” Naast de likeuren wordt er ook nog iets anders geproduceerd. Namelijk Alcolado Glacial, dat ook
re speciale smaken verkrijgbaar: ,,Wij zijn het enige bedrijf dat wel de airco in een flesje wordt genoemd. ,,Het heeft niet alleen een verkoelend effect, maar
chocolade, koffie, rum-rozijn en echte Blue Curaçao maakt. An- wordt ook gebruikt voor allerlei andere kwaaltjes. Mensen gebruiken Glacial onder andere tegen
tamarinde. Tamarinde is de dere beweren dat ze ook likeur hoofdpijn, koorts en buikpijn. Of het middel daar echt tegen helpt, is niet bewezen. Maar als je
nieuwste likeur en bestaat in- van de laharaschil maken, maar denkt dat het helpt, dan is het zo”, zegt Van West. Donderdag 27 september is het 70-jarig be-
middels al twee jaar. ,,De tama- wij zijn de enigen die dat echt staan van het merk Glacial gevierd bij Landhuis Chobolobo. FOTO JEU OLIMPIO