Page 53 - KPA 12 MAY 2017

12 Antilliaans Dagblad Vrijdag 12 mei 2017
Curaçao

AGRI HOEK
Dj Hybrid Hugo op Curaçao
Door Ruud Janknegt
Sopropo, mamotika; soorten en gebruik

opropo, of Mamotika, lijkt
op een lichtgroene kom-
S kommer met een
wratachtig uiterlijk. Hoewel er
naast de groene variëteiten ook
witte bestaan. De sopropo is
ook familie van de komkommer,
maar behoort verder tot het
geslacht van de Momordica. De
volledige naam is Momordica
Charantia. De Nederlandse
naam is balsempeer. De
Engelse naam is bittermelon of
bittergourd en dat is niet voor
niks want de smaak is behoor-
lijk bitter. Het groeit in tropische
De 63-jarige dj Hugo van Rooij, bekend onder de artiestennaam gebieden, zoals Zuidoost-Azië,
Hybrid Hugo, liet zondagavond tijdens de Arabian Dinner Night in Afrika, het noordelijke deel van
Saint Tropez Ocean Club een mix van klassieke muziek, house en Zuid-Amerika en het Caribische
Arabische klanken horen. Van Rooij is op Curaçao op uitnodiging gebied. Het is een eenjarige Sopropo, oftewel Mamotika.
van Michel Oliemuller, eigenaar van club Saint Tropez in klimplant die gesteund moet
Pietermaai, en maakt een korte tournee op de Benedenwindse eilan- worden om omhoog te kunnen na het aansnijden slechts 1 tot 2 worden opgevoed met het
den. groeien. De gele bloemen bloei- dagen. gezegde ‘Bitter in de mond,
en maar 1 dag. De hangende Bereiding: om de bittere smaak houdt het hartje gezond’. Tegen
onrijpe vrucht heeft een wrattige te verminderen, moet de sopro- dat ze tiener zijn, zijn ze aan de
Museumweek in kader schil. De vruchten van de po in de lengte doormidden smaak gewend. Populair is ook
de menging met het trivisje
worden gesneden, de zaden en
geteelde eetbare variëteiten vari-
de witte zaadlijsten verwijderen,
ëren in lengte van 15 tot 40 cm.
(Nederlands pepervisje) en met
van dialoog Op Curaçao komt ook een wilde bestrooien met zout en na enige bakeljouw. Maar er zijn ook
recepten met garnalen en zout-
tijd afspoelen. Het zout trek veel
soort voor met kleine vruchtjes
van 1 tot 5 cm. De wilde variëteit van de bittere smaak uit het vlees.
Van een onzer verslaggevers deze kunst ook voor de hui- is bijzonder bitter en wordt niet vruchtvlees. Het vruchtvlees van De plant wordt uit zaad opge-
Willemstad - Museo Kas di dige generatie goed en kan als eetbaar beschouwd. Wel zijn de onrijpe vrucht is wit tot geel- kweekt, de beste resultaten en
Pal’i Maishi staat komend het worden ingezet op school er mensen die het blad van de groen. Na het afspoelen van het de beste kwaliteit vruchten wor-
weekend stil bij de Interna- bij het onderwijzen van ver- wilde plant gebruiken om thee zout kan het vruchtvlees in plak- den bereikt met speciale hybride
tionale museumweek met schillende vakken. Om daar- te maken, die zou moeten hel- jes gesneden en gebakken wor- variëteiten waarvan de zaden
een activiteit genaamd mee de filosofie achter de pen tegen suikerziekte en hoge den met versnipperde uien en geïmporteerd worden uit onder
‘Werkliedjes’. Het internatio- cultuur te leren begrijpen. bloeddruk. wat knoflook. meer Japan, Thailand en
nale thema luidt ‘Museums ,,Pater Brenneker heeft zo’n Als groente is Sopropo op Een andere receptuur is de hal- Taiwan.
and contested histories: 100 van deze liedjes verza- Curaçao vooral geliefd bij ve vruchten vullen met gehakt- Van zaadje tot planten duurt
Saying the unspeakable in meld in het boekje ‘Benta.” Arabieren, Surinamers, mengsel afgedekt met geraspte ongeveer 3 weken, van planten
museums’, en in dit kader Museo Kas di Pal’i Maishi Chinezen en andere Aziaten. Op kaas in de oven laten garen. tot eerste oogst 6 weken. Indien
wil het museum praten over beoogt met het project de Curaçao wordt het slechts spo- De vele recepten zijn ongeveer het gewas goed verzorgd en
de geschiedenis door middel kennis die hierover is binnen radisch geteeld, onder meer identiek wat betreft het bereiden gesnoeid wordt, kan het wel 6
van de liederen. ,,’Kantika di de bevolking van Afrikaanse door een aantal tuinders van van de sopropo zelf: De schil en maanden blijven produceren.
trabou’ of werkliedjes komen afkomst te bewaren en de Soltuna. het vruchtvlees worden gegeten. Het is een gewas wat thuis leuk
origineel van het Afrikaanse filosofie erachter bekender te Hoewel de smaak nogal bitter Zoals gezegd kan de bittere tegen het gaas van de omhei-
continent en werden gezon- maken. is, is het een gezonde groente. smaak iets verminderen door de ning geplant kan worden, of
gen om animo te geven aan De workshop wordt gege- Het bevat veel vitamines van groente een half uurtje in zout men kan het over een pergola
het werk en deze te begelei- ven in samenwerking met het B-complex, magnesium, te leggen, maar het hoeft niet, laten groeien.
den. Op deze wijze werd het Rene Rosalia, Elia Isenia en zink, fosfor en ijzer. De plant want de doorgewinterde gebrui- Over het algemeen heeft sopro-
werk ritmisch en gestructu- Rutsela Sambo en zal zowel zou twee keer zo veel betacaro- ker vindt de bittere smaak juist po heel weinig last van onge-
reerd. Mensen zongen en bij Museo Kas di Pal’i Maishi tenen bevatten als broccoli. En lekker. dierte, het lijkt alsof de bittere
neurieden om de zwaarte en Museo Ka’i Òrgel plaats- twee keer zo veel calcium als Je kunt de vrucht mooi in reep- smaak van het gewas zelfs
van het werk en de vinden. De activiteit is op 20 banaan. Tegenwoordig worden jes snijden en in de wok met insecten op een afstand houdt.
vermoeidheid weg te nemen. en 21 mei van 09.00 tot er ook antioxidanten in gevon- wat olijfolie even laten garen.
Er waren kunuku-liedjes, 12.00 uur. Waarvan de eerste den. Het zou goed zijn tegen Maar slechts enkele minuten De auteur van deze rubriek,
liedjes bij het graven van dag in Museo Kas di Pal’i diabetes en reuma. want de sopropo moet zijn beet- Ruud Janknegt, maakt deel uit
putten, kappen van bomen, Maishi in Dokterstuin en de Vanuit Suriname worden enkele gare smaak houden. Daarna van het Soltuna-bestuur. De
graven van gaten, vissen, tweede dag bij Museo Ka’i tonnen sopropo naar Nederland komen de vele mogelijkheden bestuursleden vinden dat er meer
vermalen van mais, bij het Òrgel te Lelienberg. geëxporteerd, vanwege de vele van toevoegingen. Zoals uien, bekendheid moet komen over de
wassen en het koken. Bij elk Deelname is gratis maar landgenoten daar. In Nederland tomaat, selderij, knoflook, bouil- toestand van de lokale land- en
liedje hoorde een beweging”, registreren is noodzakelijk. kun je het vinden in toko’s en lonblokje, nootmuskaat, ei, tuinbouw. In de rubriek ‘Agri
aldus de organisatie. Dat kan op de nummers op de markten. In de koelkast melk. Hoek’ zal het bestuur maande-
Volgens het museum is 6669973 of 5158775. kan de sopropo zo’n 5 tot 7 Hoe kunnen de kinderen wen- lijks informeren over de nieuwe
dagen worden bewaard. Maar nen aan de bittere smaak? Ze ontwikkelingen op land- en tuin-
Van een onzer verslaggevers Conferentie preventie jeugdcriminaliteit blematische leerlingen in het
Willemstad - Stichting Ambu- onderwijs (kinderpsycholoog
lante Justitiële Jeugdzorg Cura- Jeroen Petri), waarom en hoe
çao (AJJC) organiseert vandaag aan extensieve samenwerking sultaten van het onderzoek van bied van criminologie in Trini- men moet samenwerken om
en morgen in het Hilton Hotel op dit gebied. ,,Gedurende ons het Openbaar Ministerie over dad en Tobago, is de voornaam- de criminaliteit te verlagen (Ro-
een grote conferentie over pre- driejarig bestaan hebben we ver- het bestaan van gangs op het ei- ste spreker op de conferentie en bert Ducaneaux, Veiligheids-
ventie van jeugdcriminaliteit, schillende alarmerende ontwik- land, willen we mensen aan het zal praten over preventie en be- huis Rotterdam) en cognitieve
met de titel ‘Het probleem is van kelingen opgemerkt met betrek- denken zetten en de weg openen strijding van criminele groepen en praktische methoden om
niemand, de oplossing is van ie- king tot criminaliteit onder de voor dialoog op dit gebied”, al- en gangs. Verder komen er drie jeugdcriminaliteit te voorkomen
dereen’. De conferentie heeft als jeugd en deelname aan crimine- dus AJJC. Dr. Wendell C. Walla- sprekers uit Nederland die spre- (wetenschapper Irma van der
doel te informeren en te werken le groeperingen. Ondanks de re- ce, professor en expert op het ge- ken over het omgaan met pro- Veen).