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A32 LOCAL
Diahuebs 23 augustus 2018

Chef Nicolas Lopez cla pa presenta un experencia di sabor

unico cu combinacionnan “diferente”

hende, mi tabata pensa den keda corda y pensa ta kico el
un caha. Mi ta wak cierto a caba di experencia. Si e per-
combinacionnan y mi no por sona despues di esaki a cam-
a kere cu tal cos ta posibel.” bia di pensamento y awo ta
E ta sigui comenta cu no tin habri pa purba kico cu ta, mi
un regla estableci kico mag a logra mi obhetivo!” Na final
y kico no mag. “Si bo wak e sr. Lopez a splica cu e ta cla
aspecto tecnico, claro bo por pa laga Aruba saborea cosnan
bisa e carni no ta bin haci, of unico y exotico.
tal cos ta curu. Loke bo no
por bisa ta cu e combinacion Director di F&B di Marriott
ey no ta funciona, te ora cu bo Teddy Borouncle a splica Bon
purbe. Cada ken tin su gusto, Dia Aruba cu e intencion tras
y esey ta loke ta haci e trabou di nan evento di diabierna y
aki asina excitante. Ora cu bo diasabra awo ta pa hende por
purba un combinacion cu bo haya chens di experencia algo
mente lo bisabo cu e no ta fuera di lo usual. E ta splica
supone di bay hunto y por- cu un evento asina no ta facil
fin bo purbe, bo no lo sa con pa logra ya cu e preparacion
pa reacciona y ta manera un y exigencianan di cushina ta
mundo di experencia nobo ta hopi halto, ‘pero nos ta haci
habri pa bo.” esaki pa brinda e oportunidad
gastronomico unico pa hen-
Riba pregunta di Bon Dia denan cu ta gusta e arte culi-
Aruba di kico ta ehempelnan nario’. Como hotel, nan kier
ORANJESTAD - ‘Un ya cu un edad relativamente prome instante nan no tabata di combinacion diferente cu keda brinda e tipo di opor-
explosion di sabor’ ta e jong, el a logra pa tin restau- gusta”, sr. Lopez ta bisa. E ta e sa traha, e ta splica cu por tunidadnan aki, treciendo
prome palabranan cu ta rantnan di calidad halto na comenta cu loke di berdad e ehempel el a yega di traha des- cada biaha chefnan celebri-
bin na mente despues di a diferente parti di mundo. Un ta wak como reto ta ora cu sert cu coliflor, cu oleifi y te dad cu no ta facil pa haya.
combersa cu chef Nicolas di e logronan aki ta e restau- e tende un persona bisa cu hasta cu alcapara. Tambe e sa
Lopez, kende ta na Aruba rant ‘Villanos en Bermudas’, e no ta come algo, di con pa traha ijscream di garbanzo of E evento ta programa pa
pa un evento culinario cual e ta opera na Colombia convence e persona pa na fi- otro tipo di dessertnan uzan- tuma luga diabierna y di-
presenta pa Aruba Marri- hunto cu su colega Sergio nal toch gusta esaki. “Ora un do berdura. Un otro combi- asabra binidero. E lo ta un 5
ott Hotel. Bishitando Aru- Meza di origen Mexicano. hende bisabo cu e no ta gusta nacion cu el a score cu ne na course dinner acompaña pa
ba pa prome bes, e chef di E restaurant aki a ser nomi- algo, ta paso cu nunca el a Colombia ora cu el a yega ey- un wine-pairing. Asientonan
origen Argentinero lo ta na den e top 10 luganan pa purbe traha di e manera cor- nan recien, ta combinacion di ta limita y mester tuma con-
presentando combina- come na dje den 2018 rond di ecto.” E ta splica cu su mane- bonchi preto cu guyaba. “Ora tacto cu Marriott Hotel pa
cionnan ‘diferente’ di loke mundo pa Forbes Magazine y ra di cushina, ta pa wanta e cu e persona caba di come, cu reserva.
hopi persona ta custum- sin laga afo cu na 2017, cu ap- sabor di e producto lo mas e regresa su cas, e lo mester
bra cu ne. enas 10 luna den operacion, e natural posibel. “Si ta siboyo
restaurant a keda na number mi ta cushinando, bo lo sa
Sr. Lopez a drenta cushina cu 40 di e miho 50 restaurant- smaak y sa cu e ta siboyo. E
un edad relativamente jong. nan na Latino America. Esaki triki di berdad ta pa combina
E ta conta Bon Dia Aruba cu a wordo nomina pa s. Pel- e diferente sabornan y haci
durante su estudio, el a hay’e legrino & Aqua Panna, cu ta algo unico di dje.”
ta tuma e decision si lo ripi- un academia cu mas di 1000
ti un aña escolar mas of si e persona profesional den e Segun sr. Lopez ta splica,
lo tuma e proposicion di su mundo gastronomico di tur e arte di cushina di berdad
mama, esta pa bay cushina. parti di mundo. ta simplemente sali for di e
Awendia e no ta un duda mas “Mi intencion ta pa laga manera di pensa tradicio-
cu el a scoge e ruta corecto hende purba cosnan cu den nal. “Antes manera tur otro