Page 25 - 20181020

Antilliaans Dagblad Zaterdag 20 oktober 2018 25
Aruba

Zware tijden

restaurants

op Aruba

Van onze correspondent
Oranjestad - Restaurants op Aruba hebben het zwaar. De
concurrentie is moordend en de kosten zijn hoog. De
Aruba Gastronomic Association (AGA) benadrukt dat
het openen van een restaurant aantrekkelijk lijkt, maar
gepaard gaat met grote uitdagingen.
Uit een studie van John Lit- wordt. Het openen van een
ton, van de Universiteit Missou- restaurant vereist grote investe-
ri, blijkt dat veelbelovende con- ringen. Daartoe worden vaak in-
cepten voor het openen van een vesteerders gezocht onder be- Restaurants op Aruba hebben het zwaar.
eetgelegenheid vaak geen lang kenden, met de verleidelijke be-
leven beschoren zijn. ,,Ik zie ge- lofte van drie procent taald. De realiteit is echter an- voordelig mogelijk in te kopen prijzen kunnen bedingen.” Ook
weldige chefs en fantastische rendement over de eerste vijf ders.” en letten op alle andere kosten.” hebben grotere restaurants door
concepten, maar continuïteit jaar. Daarna zou de helft van de Volgens Litton is het financië- Uit de analyse van Litton maakt hun hogere volume meer grip
kan alleen als er winst gemaakt ingelegde som worden terugbe- le succes van een eetgelegenheid AGA op dat dit type bedrijfjes 25 op hun voorraden, waardoor ze
afhankelijk van een aantal facto- tot 35 procent van hun omzet bijna niets overhouden.
ren. ,,Het concept en het menu kwijt is aan de kosten van voed- AGA adviseert aspirant-
spelen een belangrijke rol voor sel, vijftien procent aan huur, restaurateurs om ervoor te zor-
de inkomsten. Daarnaast bepa- dertig tot veertig procent aan gen dat ze in ieder geval goed
len de kosten van het gebouw, loonkosten en vijf tot tien pro- weten wat er in een keuken ge-
de andere vaste lasten en het in- cent aan overige vaste lasten. ,,In beurt. ,,Geld wordt binnenge-
koopbeleid hoeveel van het ver- veel gevallen blijft er dus maar bracht via de eetzaal, maar verlo-
diende geld overblijft. Voordat vijf procent over, wat niet ge- ren in de keuken”, is het devies.
sprake is van eventuele winst noeg is om de investeerders te ,,Volg cursussen, trainingen en
moeten de investeerders betaald betalen. Veel van deze bedrijfjes seminars op het gebied van ko-
worden. De financiële buffer zijn dan ook binnen vijf jaar fail- ken, maar ook op het gebied van
van de eigenaar en het geduld liet.” accounting en marketing. Bestu-
van de investeerders bepalen uit- Voor grotere ondernemingen deer alles wat komt kijken bij het
eindelijk of een restaurant de op- ligt de situatie gunstiger. ,,Die exploiteren van een restaurant
startfase overleeft. hebben vaak een hoofdkantoor en doe onderzoek naar wat er al
AGA beschrijft de uitdagin- met een betere structuur voor is en hoe dat draait. Realiseer je
gen voor kleine familierestau- inkoop, ondersteuning en con- dat je, zeker de eerste jaren, niet
rants. ,,De eigenaren werken ja- trole. Ze hebben vaak een betere veel meer dan het minimum-
renlang elke dag, lange uren, positie ten opzichte van toelever- loon zult verdienen. Dat moet je
heel hard. Ze doen hun best zo anciers, waardoor ze gunstiger er wel voor over hebben.”

Vervolg van pagina 7 sen die 1,5 miljard aan obligatie-
claims Citgo gewild lening aan PdVSA houden met
Volgens de Washington Post als zekerheid een groot aandeel
heeft Venezuela meer dan 150 object in Citgo Holding. Zij verzochten
miljard dollar aan buitenlandse om uitstel tot aandelenverkoop
schuld en ziet het land zich ge- rechter in Delaware het Canade- totdat er in beroep is besloten.
confronteerd met meer dan 10 se goudmijnbedrijf Crystallex Het Russische Rosneft, dat
miljard dollar aan direct opeis- International toestemming om volgens het bericht van The
bare vorderingen van internatio- beslag te leggen op de holding Post, 49,9 procent van Citgo
nale entiteiten. Citgo is dan een van Citgo, een besluit dat door Holding houdt als dekking voor
gewild object. Venezolaanse advocaten werd aan PdVSA verstrekte leningen,
De Citgo-raffinaderijen aan aangeduid als het begin van een liet eveneens van zich horen
de Golfkust van de Verenigde ‘waterval van nadelige gebeurte- door aan te geven dat verande-
Staten zijn de grote afnemers nissen’. ring van Citgo-eigendom Ros-
van Venezolaanse ruwe olie. Het Andere crediteurs wachten neft het recht geeft de zekerheid
in Houston gevestigde concern nu af of de rechter ook toestaat te verkopen.
is een van de weinige ‘klanten’ dat de Citgo-aandelen mogen Rusoro Mining, in het Cana-
waarvan PdvSA/Venezuela di- worden verkocht, wat volgens dese Vancouver, reisde onlangs
recte betaling kan verwachten. The Post nog meer claims tot ge- af naar Caracas om er met de ConocoPhillips heeft in mei van dit jaar beslag laten leggen op olie-
Als Citgo in andere handen volg zal hebben. procureur-generaal te spreken opslagterminals en voorraden van PdVSA op verschillende de
komt, kan die cashstroom wel- PdVSA heeft onmiddellijk be- over herstelbetalingen van 1,4 Caribische eilanden waaronder ook een poging op Citgo Aruba.
eens opdrogen of vertragen. roep aangetekend tegen het De- miljard dollar na de nationalisa-
De Amerikaanse sancties te- laware-vonnis, met als argu- tie door Venezuela van zijn terminals en voorraden van van de beroepszaak in Delaware
gen president Nicolás Maduro ment dat het de financiële toe- goudmijnbezittingen. PdVSA op verschillende Caribi- lijkt bepalend te zijn voor de toe-
van Venezuela verhinderen dat stand van PdVSA en Citgo in Bekend is dat de Amerikaanse sche eilanden (zoals Curaçao, komst van Citgo en daarmee van
Citgo dividenden uitkeert aan gevaar brengt. Met de uitspraak oliemultinational ConocoPhil- Bonaire, Sint Eustatius en ook PdVSA en Venezuela. Met ook
Caracas. Maar omdat de VS van de federale rechter is PdVSA lips een vordering van 2 miljard gepoogd op Aruba). grote gevolgen voor Curaçao, waar
medeafhankelijk is van de im- aansprakelijk gesteld voor de dollar heeft op PdVSA. The Was- Dit zorgde voor verstoring van de PdVSA-raffinaderij en de -olie-
port van Venezolaanse olie, schulden van de Venezolaanse hington Post merkt in dit ver- de export van ruwe olie en het terminal bij Bullenbaai niet of
heeft Washington nog niet de staat. band op dat Citgo niet het enige terugroepen van alle tankers slechts op een laag pitje draaien, en
verkoop van Venezuela aan Cit- Deze situatie heeft ook andere mikpunt is, maar dat Conoco- naar Venezolaanse territoriale voor Aruba waar de door Citgo
go stopgezet. schuldeisers in beweging gezet. Phillips in mei dit jaar beslag wateren. overgenomen raffinaderij nog
In augustus gaf een federale Zoals banken en pensioenfond- heeft laten leggen op olieopslag- Naschrift redactie: De uitkomst maar altijd niet op gang komt.