Page 14 - ANTILLIAANSE DAGBLAD

15
Reizen
penvlees met een glas yoghurtdrank en vers fruit. Voor het luttele bedrag van
Het gezonde ‘fast food’ van Istanbul: een broodje dungesneden lams- of kip-
4 Turkse Lira of twee Antilliaanse gulden.
(7)
ISTANBUL IN BEELD
Woensdag 8 februari 2017
Testi Kebab wordt aan tafel bereid. Voor het serveren wordt het kruikje stukgeslagen, een aparte ervaring.
Antilliaans Dagblad
met lange slagersmessen afge- kernij niet willen opgeven. De de naar het westen overgewaai- een speciale vergunning. Eetge- buiten de landsgrenzen een be- penssoep (iskembe çorbasi) is de kikkererwtenpuree (humus) legenheden die dat er niet voor grip, evenals het zo
Woensdag 8 februari 2017 se keuken. De Turken houden ervan hun vis, kruiden en brood mooi uit te stallen.

Antilliaans Dagblad houdt van een stevig ontbijt. Voor de lunch wordt vaak vol- staan met een eenvoudige to- maten- of linzensoep, gehakt- balletjes, kip met rijst, islak (een ‘natte’ hamburger) of dö- ner kebab, verkrijgbaar bij fast- foodtentjes, stalletjes langs de weg of bij een lo

De Turkse keuken Ik schreef het al eerder. De Turkse keuken is meer dan alleen een fijne bijkomstigheid tijdens een toeristische stedentrip. De gezonde en verse gerechten, die zowel in de meest uiteenlopende lokale stalletjes als in de dure restaurants worden bereid, zijn alleen al de moei

Niet alleen de snoepjes maar de hele cuisine is een ‘Turkish delight’. Een glaasje raki wekt de eetlust op en wordt daarom graag met of zonder ijs Ook de voorgerechten, kleine zorgvul- dig bereide stukjes vis en groenten,

Reizen als aperitief gebruikt. zijn een culinair festijn.

14