Page 18 - HAMPIR FIX

Modul IPA Berorientasi Keterampilan Proses Sains

3) Garam

Jenis senyawa garam yang paling banyak dikenal adalah garam dapur atau nama

senyawa kimianya natrium klorida (NaCl). Garam ini banyak digunakan dalam
pengolahan makanan. Garam sebenarnya merupakan hasil reaksi asam dengan

basa. Reaksi asam dengan basa biasa dikenal dengan istila reaksi penggaraman
atau reaksi netralisasi. Reaksi tersebut disebut reaksi penggaraman karena

dihasilkan garam dan disebut reaksi netralisasi karena membentuk air yang

bersifat netral.

Contoh : HCl (aq) + Mg(OH) 2(aq) → MgCl 2(aq) + 2H 2O ( )
Asam Basa Garam Air

Selain reaksi asam dengan basa, garam juga dapat dihasilkan dari reaksi anatra
logam dengan asam.

Contoh : Mg (s) + 2HCl (aq) → MgCl 2(aq) + H 2(g)

Logam Asam Garam Gas hidrogen

Garam memiliki ciri atau sifat sebagai berikut.
a) Dapat menghantarkan arus listrik

b) Tidak dapat mengubah warna kertas lakmus biaru ataupun merah (hanya
berlaku pada garam normal yang bersifat netral)

c) Jika dilarutkan dalam air akan menghasilkan ion logam dan ion sisa asam

Berdasarkan kekuatannya, kita mengenal larutan asam kuat, asma lenah, basa kuat,
basa lemah. Garam juga ada yang bersifat netral, asam, dan basa. Untuk mengetahui

derajat keasaman dan kebasaan suatu zat, kita dapat menggunakan indikator asam-
basa dan pH meter. Indikaor asam-basa dapat dibedakan menjadi indikator alami dan

buatan.

1) Indikator alami
Indikator alami merupakan indikator yang berasal dari bahan tumbuhan yang

berwarna. Indikator alami dapat diperoleh dengan ca membuat ekstrak, yaitu

KLASIFIKASI MATERI DAN PERUBAHANNYA KELAS VII SMP/MTs
8