Page 22 - 01财务工作汇报

2018 年针对分店经营情况各部门总监需要执行的方

案明细

一、观海店

1）提高消费心理暗示，在展示台展示高值食材，初步定展示品种：

鲍鱼、辽参、海参、花胶王

负责人：张总，完成时间：2 月 28 日前

完成情况：

2）培养营销高手，美食搭配师考核

负责人：张总监，完成时间：2 月 13 号进行初级考试，3 月 20 号进

行中级考试

完成情况：

3）提高包房人均，调整点菜人员工作区域

负责人：张总监，完成时间：2 月 13 日落实

❶房间点菜人员名单：

❷散台点菜人员名单：

完成情况：

4）提高点菜技能，由营运总监组织店内点菜人员进行菜品及消费理