Page 83 - E-Book ตลาดบางน้ำผึ้ง
P. 83
79
ิ
ี
ิ
ี
2.11.5. สนค้าประเภทอาหาร มจํานวน 67 อย่าง สนค้ามความ
ี
็
ุ
ุ
ิ
เหมาะสมราคาของบรรจภัณฑ์ 65 อย่าง และไม่ระบ 2 อย่าง มความเปนมตร
็
กับส่งแวดล้อม 55 อย่าง ไม่มความเปนมตรกับส่งแวดล้อม 12 อย่าง และ
ิ
ิ
ิ
ี
ี
ทั้งหมดไม่ม Barcode
ิ
ิ
ื่
ื่
ุ
ลักษณะของสนค้า สนค้าวิสาหกิจชมชนประเภทเครองดม
ิ
ุ
ึ
ุ
ิ
ี่
็
โดยส่วนใหญ่ทําจากวัตถดบท้องถ่นชมชนบางนํ้าผึ้ง จงเปนอาหารทหาทาน
ี่
็
ี่
ิ
ได้เฉพาะทนเท่านั้น ส่วนใหญ่จะเปนขนมหวาน นํ้าพรกต่างๆและอาหาร
ี
ทานเล่น เช่น เกสรดอกลําเจยก กุ้งทอดกายสมนไพร และพรกแกงส้มสด
ุ
ิ
กล่มเปาหมาย กล่มเปาหมายของสนค้าประเภทน้ ีจะเปน
ุ
ุ
้
็
้
ิ
นักท่องเทยวชาวไทยทชอบทําหรอทําอาหารไทย ผลไม้ท้องถ่น มอายุวัย
ิ
ี่
ี
ี่
ื
ี่
ึ
ิ
กลางคนถงผู้สงอายุ รวมถงนักท่องเทยวต่างชาตทสนใจทานอาหารไทยหรอ
ึ
ื
ี่
ู
ี่
ื่
ิ
ี่
ุ
็
อาหารทเปนอาหารท้องถ่นของชมชนบางนํ้าผึ้ง หาทานทอนได้ยาก
กลยุทธ์การตลาด ควรเลอกใช้กลยุทธ์สรางการรบร ู ้
้
ั
ื
และกลยุทธ์การขายโดยใช้พนักงาน ดังน้ ี
้
้
ั
ู
้
1) กลยุทธ์สรางการรบร โดยการจัดทําปายโฆษณาภายใน
ี
์
ตลาดนํ้าบางนํ้าผึ้ง และการประชาสัมพันธเสยงตามสาย ด้วยภาษาไทย
ี
ื่
ึ
ี่
ภาษาจน และภาษาอังกฤษ เพอเข้าถงนักท่องเทยวชาวไทยและต่างชาต ิ
2) กลยุทธ์การขายโดยใช้พนักงาน เลอกใช้พนักงานสาธตการ
ื
ิ
ึ
ิ
ทํานํ้าพรกหรออาหารแปลกๆอย่าง เช่น กุ้งทอดกายสมนไพร รวมถงการ
ื
ุ
ิ
ิ
ิ
ื
ี
แจกให้ชมฟร เช่น ให้ลองชมนํ้าพรกกับแคปหมูหรอผักต้ม
