Page 57 - Serviert das Magazin Heft 3

Die Rezepte
NACHGEKOCHT
Tort cu Mere
Wer will Kalorien zählen, wenn er so eine Apfel- torte serviert bekommt?
Und wer möchte dazu nicht eine Kugel Eis oder Schlagsahne? Oder alles Beides zusammen?
Die Torte ist nicht schwierig zu meistern, merken Sie sich einfach die Zahl 7.
Die Zutatenliste für "Tort cu Mere":
• 7 große Äpfel, geschält, Kern ausgestochen
• Nüsse oder Mandeln, Menge richtet sich
nach der Größe der Äpfel
• Zimt nach Geschmack
• Butterflöckchen
• 7 EL Zucker
• 7 Eier
• 7 EL Öl (neutral)
• 7 EL Mehl, gesiebt
• 1 Paket Backpulver
Wird so gemacht:
7 EL Zucker in einem Topf karamellisieren lassen.
Auf dem Boden einer backfesten Form (groß genug für
7 Äpfel) gleichmäßig verteilen.
Nüsse oder Mandeln mit dem Zimt vermi- schen und in die Äpfel füllen.
Äpfel auf das Karamell
geben, Butterflocken auf jeden Apfel und dann bei 200 Grad, 20 Minuten im Backofen backen.
In der Zwischenzeit 7 Eier trennen.
Das Eiweiß aufschlagen, kurz bevor das Eiweiß fest wird, langsam 7 EL Zucker darunter geben. Das Eigelb mit 7 EL Öl gleichmäßig verrühren. Nach und nach die Eigelbmasse unter das Ei- weiß heben. 7 EL gesiebtes Mehl und das Back- pulver ebenso unter diese Masse geben.
Auf die gebackenen Äpfel gleichmäßig ver- teilen.
Für weitere 40-45 Minuten bei 180 Grad backen.
Je nach Herd nach 30 Minuten einmal kontrol- lieren.
Form aus dem Ofen holen, 30 Minuten abküh- len lassen, dann einen großen Teller auf die Form legen und „umkippen“.
Servieren und genießen!
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