Page 84 - Demo
P. 84
กั บการเรี ยนรู้ ของอาจารย์ ที่ มาสอน โดยอาจารย์ ทุ กคน ได้ ผ่ านการเรี ยนในระบบ ‘Quali ed Learning Facilitator’ ก่อนที่ จะได้ รั บอนุญาตให้ เริ่ มสอน ซึ่ งช่วยให้ อาจารย์ ทุ กคนสอนนั กเรี ยนได้ อย่ างมี ประสิ ทธิ ภาพ
โดยให้ ความสํา าคั ญเกี่ ยวกั บการบริ หารจั ดการธุ รกิ จ ร้ านอาหารเ็ป นพิ เศษ ไม่ ว่ านั กเรี ยนจะต้ องการทํา างาน ในสายอาชี พ catering การโรงแรม ภั ตตาคาร ne dining หรื อสร้ างธุ รกิ จที่ เ็ป นของตั วเอง คอร์ ส diploma ของ Culineur จะช่ วยให้ นั กเรี ยนมี ทั กษะต่ างๆที่ พร้ อม
์ ้้ํา่าเรีี่่้้่
คอร ส ในระดั บ diploma ของ Culineur ต องใช เวลาร ยน
โดยประมาณ 2 ีป และประกอบไปด้ วยการเรี ยน 4 บทด้ วยกั น แข่ งขั นในอาชี พสายนี้ ได้ อย่ างมั่ นใจ
การเรี ยนบทแรกประกอบไปด้ วยวิ ชาเช่ นประวั ติ ศาสตร์ ของอาหาร ขนม และ ภั ตตาคารจากทั่ วโลก การเรี ยนบทที่ สองนั้ นให้ ความสํา าคั ญกั บการทํา างานในครั วซึ่ งรวมไป ถึ งการทํา า catering บทเรี ยนที่ สามประกอบไปด้ วยเทคนิ ค การทํา าครั วขั้ นสู ง นั กเรี ยนจะได้ เรี ยนรู้ การทํา าอาหาร และการทํา างานแบบภั ตตาคารระดั บ ne dining บทเรี ยน สุ ดท้ ายนั้ นถื อว่ าเ็ป นบทเรี ยนเฉพาะของทางสถาบั น
Culineur ยั งมี คอร์ สแบบเฉพาะเจาะจง หรื อคอร์ สนอก เวลา ซึ่ งเ็ป นโอกาสสํา าคั ญสํา าหรั บเชฟหรื อนั กธุ รกิ จที่ เพิ่ งเริ่ มต้ นการเดิ นทางสายในอาชี พนี้ ให้ เชฟทุ กๆคนได้ เรี ยนรู้ เทคนิ คใหม่ ๆเพื่ อนํา าไปปรั บใช้ ในการทํา างานในชี วิ ค ประจํา าวั น Culineur มี คอร์ สเฉพาะทางที่ หลากหลายไม่ ว่ า จะเ็ป นคอร์ สอาหารไทย ขนมหวาน หรื อแม้ แต่ กระทั่ งการ
82
เพ ยงในการทํา าธุ รกิ จที เกี ยวกั บร านอาหาร พร อมที จะ
