Page 2 - Estandares de servicio SC
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ESTÁNDARES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Ubicación: Rest. Laguna Número de estándar: E-AYB-001
Objeto: Mesa Última fecha de actualización: octubre 2016
Aplica a: Desayuno P Almuerzo Cena
Estándar: Montaje de Mesa Desayuno Buffet
Nombre Cantidad Estándar
P Cuchara café - New Rim 1 Colocar al lado derecho del cuchillo.
P Tenedor presentación - New Rim 1
P Cuchillo de mesa - New Rim 1
La taza deberá tener el asa marcando a
P Taza café 6 Oz - Everest 1 las 4:00 de acuerdo a las manecillas del
reloj.
P Plato café embrocadle 15 cm - Everest 1
P Azucarera para sobres - Everest 1
P Manteleta 1
P Servilleta de lujo 1
P Salero y Pimentero 1 A más de 3/4 partes de su capacidad.
ECO EXPERIENCE 1
