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IV. DESARROLLO DEL PROYECTO
4.1 INICIACIÓN
4.1.1 SISTEMAS EXISTENTES Y SU RELACIÓN CON EL PROYECTO
La empresa Grupo BAFAR, S.A de C.V, es uno de los principales productores y
distribuidores en el País de carnes frías, lácteos, carnes rojas y otros productos
cárnicos, además de ser uno de los principales exportadores de ganado bovino en
pie en el estado de Chihuahua. Grupo BAFAR cuenta con 35 años de experiencia en
la elaboración, distribución y comercialización de carnes frías.
Grupo Bafar se conforma por otras unidades de negocio tales como Retail, FIBRA
NOVA, Vextor, Agroindustrial, Exportaciones, B-Energy y Fundación Grupo Bafar.
El Grupo Bafar mantiene un enfoque de mejora continua en los procesos, factor que
permite estar al día en las tendencias del mercado mundial creando productos de
vanguardia y calidad total, y desarrollando nuevos nichos de mercado.
4.1.2 ANTECEDENTES DEL PROYECTO
Grupo BAFAR, S.A de C.V, es uno de los principales productores y distribuidores en
el País de carnes frías, lácteos, carnes rojas y otros productos cárnicos, además de
ser uno de los principales exportadores de ganado bovino en pie en el estado de
Chihuahua. Su historia tiene orígenes hace siglos cuando la familia Baeza
proveniente de Europa emigro hacia Mexico, desde hace más de 50 años los Baeza
se han dedicado a la cría y engorda de ganado, y en 1983 bajo la dirección de
Eugenio Baeza Fares apostaron a la comercialización de carne para consumo en el
hogar, la empresa orgullosamente chihuahuense, actualmente sostiene una derrama
de alrededor de mil millones de pesos destinados a más de nueve mil empleados
