Page 131 - Revista Jaguar
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Diversidad de las tortillas
Diversidad de las tortillas
En Guatemala, la tortilla se ha
convertido en uno de los
principales alimentos, pero la
existencia de distintos tipos de
maíz ha permitido que hayan
tortillas de diversos colores:
El Sol de Pueblo|
Tortilla Negra Tortilla Blanca Tortilla Colorada
Luis Figueroa CARPEO DIEM Better Homes and Gardenes
123RF
Se caracterízan por su color, el cual El maíz amarillo en el No es muy común verlas,
proviene del maíz negro, estas son pero su color proviene
consumidas en varias regiones de idioma maya mam es
Guatemala. El maíz negro se llamado “K’an o tuiw i’x”, del maíz colorado, el
cultiva en la zona templada de en las tierras de zona cual en la zonas frías de
Guatemala y es conocido como templada es conocido Guatemala es conocido
“sangre de Cristo”. como “corazón de oro”. como “moro”.
Tortilla Amarilla
El maíz amarillo en el
idioma maya mam es
llamado “K’an o tuiw i’x”,
en las tierras de zona
templada es conocido como
“corazón de oro”.
Maíz
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