Page 16 - 109-5期救國團復興中心電子書

課 程 專 區

證 ∙ 照 ∙ 證 ∙ 照 ∙ 證 ∙ 照

編 號 班 級 名 稱 星 期 日 期 時 間 費 用 老 師 姓 名

E4907 烘焙餅乾丙級證照班 三 9/2-10/21 13:00-17:00 4500 陳諸士
陳姿婷

烘焙計算、學術科講解、考試技巧傳授葡萄燕麥餅、椰子餅乾、蘇打餅、調味小餅、瑪利餅乾、杏仁瓦
片、台式馬卡龍、法式 馬卡龍、奶油小西餅、貓舌小西餅。* 恕不折扣 另有 材料費

中式麵食加工酥油 陳諸士
E4908 五 9/4-10/23 08:00-12:00 4500
皮類丙級證照班 陳姿婷

烘焙計算、學術科理論講解、考試技巧傳授、蛋黃酥、綠豆椪、蘇式月餅、台式月餅、廣式月餅、
菊花酥、鳳梨酥、桃酥等製作， 考照、自製皆可。* 恕不折扣 另有 材料費

中式麵食加工水調 陳諸士
E4908-1 三 9/2-10/21 08:00-12:00 4500
和類丙級證照班 陳姿婷

烘焙計算、學術科理論講解、考試技巧傳授、貓耳朵、生鮮麵條、餅、手工水餃、荷葉餅、燒賣、
抓餅、蛋餅等製作，考照、 自製皆可。* 恕不折扣 另有 材料費

E4909 烘焙麵包丙級證照班 一 8/31-10/19 18:00-22:00 4500 黃玲芝

針對勞委會技術士技能檢定烘焙丙級麵包類考試內容進行教學實作，烘焙計算、理論講
解、考試規則，學員分組實際操作，無烘焙經驗亦可參 加，考照、自製麵包皆宜。指定
項目：圓頂奶油吐司、葡萄乾吐司、山形白吐司、紅豆、奶酥、布丁餡甜麵包、橄欖形
餐包。* 恕不折扣 另有 材料費