Page 141 - FLIP INGENIERÍA EN PROCESOS Y OPERACIONES INDUSTRIALES 10°A REGINA ROCHA
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Diseño de producto o proceso
En la estructura del diseño se realizó un diagrama de proceso con las actividades
necesarias para realizar la mermelada de nuez, así como utilizando la simbología para
descripción de los pasos a seguir para la elaboración del producto.
OPERACIÓN DETALLE
1 Escaldar la nuez en agua
2 Pasarlas a un cuenco con agua
3 Remojarlas 24/hrs y cambiar c/8hrs
4 Poner en una cacerola la MP
5 Dejar a fuego suave hasta formar un
almíbar.
6 Agregar nueces
7 Menear 30min de vez en cuando
8 Rellenar los Frascos y etiquetar
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