Page 5 - งานนำเสนอ PowerPoint
P. 5
Oส่วนผสม
O 1. ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
O 2. หัวกะทิ 450 กรัม
O 3. เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
O 4. น ้าตาลทราย 550 กรัม
O 5. ใบเตย 3-5 ใบ
O 6. ถั่วทอง 5 ช้อนโต๊ะ
O 7. น ้าใบเตย, น ้าแครอท, น ้าดอกอัญชัญหรือสีผสมอาหารตามชอบ
O วิธีท า
O 1. น าข้าวเหนียวไปล้างท าความสะอาดและแช่น ้าทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นน าไป
สะเด็ดน ้า (กรณีต้องการท าข้าเหนียวที่มีสีต่างๆ ก็ให้ใส่สีลงไปในน ้าที่แช่ค้าง
คืนไว้ด้วย)
O 2. น าผ้าขาวบางรองไว้ในซึ้งหรือหม้อนึ่ง แล้วจึงน าข้างเหนียววางลงบนผ้า
ขาวบาง จากนั้นน าไปนึ่งจนข้าว เหนียวสุก
O 3. ในหม้อขนาดเล็ก ใส่น ้าตาล, เกลือป่น (3/4 ช้อนชา) และหัวกะทิ และ
น าไปตั้งบนไฟอ่อนๆ คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี จากนั้นจึงใส่ใบเตย
ลงไป ทิ้งไว้สักพักจึงปิดไฟ
O 4. ในชามขนาดกลาง ใส่ข้าวเหนียวที่นึ่งไว้จนสุกดีแล้วลงไป จากนั้นจึงใส่
น ้ากะทิที่เคี่ยวไว้ในขั้นตอนที่สามตามลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากันทั่ว และ
ทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที ก็สามารถน าไปเสริฟได้ (เวลาเสริฟอาจโรยหน้าด้วย
ถั่วทอง)
