大豆 大豆是東亞的原生種植物，果實呈橢圓形、球形。 種皮顏色有黃色、淡綠色、黑色，別名為黃豆、青豆 （不是指豌豆）、黑豆，以黃豆最常見。 黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面綠色 (青仁黑豆)或黃色(黃仁黑豆)
