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presó Lilian Choque, gerente de Reputación e tos, reuniones y laboratorios necesarios para ge-
Imagen de Categoría de CBN, durante el acto nerar una propuesta que represente a La Paz y a
de lanzamiento. Bolivia a través de sus sabores y su hospitalidad.
“La Paz, Sabores de Altura” fue presentada el El trabajo de largo plazo contempla otras cua-
13 de mayo en un evento realizado en el Valle tro rutas: una dedicada a las Cafeterías y Pas-
de la Luna, que celebró la comida de La Paz, telerías, de las cuales La Paz tiene una amplia
su vinculación con la tierra y con el patrimonio y reconocida variedad; la ruta de Especialidad
alimentario nacional. Los visitantes recorrieron llegará con los mejores lugares para disfrutar
cuatro estaciones, cada una de ellas vinculada de la gastronomía tradicional de La Paz, platos
a un elemento de la naturaleza: Tierra, Fuego, tradicionales, sabores únicos y rincones llenos
Aire y Agua, y los ingredientes asociados a de historia; la ruta de Street Food presentará
cada dimensión. un viaje de sabores por las calles de La Paz; y la
El proyecto conjunto comenzó en 2024, con un ruta de la Coctelería, una travesía por los elíxi-
relevamiento de todo el ecosistema de la gas- res que habitan la urbe, con preparados llenos
tronomía paceña; luego se realizaron los contac- de aromas y de identidad.
