Page 160 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN TENGGARA
P. 160
10. Mochi
Gambar 160. Mochi
Sumber: Shutterstock
Mochi adalah sebuah hidangan penutup atau pencuci mulut yang berasa dari
Jepang. Mochi terbuat dari tepung beras ketan yang dibuat seperti pasta yang
kemudian dibentuk bundar agak pipih. Di Jepang, mochi dibuat pada saat ada acara
tradisional yang bernama “Mochitsuki”. Dalam acara tersebut, yang membuat
menarik adalah pembuatan mochi ini. Para pengunjung disajikan pertunjukan
pembuatan mochi secara sederhana namun dibuat dengan penuh semangat.
Pembuatan mochi secara tradisional dilakukan dengan cara ditumbuk sampai halus.
Isi dari mochi bermacam-macam, bahkan sekarang sudah ada mochi yang berisi
ice cream dan coklat. Berikut video pembuatan mochi
https://www.youtube.com/watch?v=EmwGaqjMJkM
150
