Page 190 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN TENGGARA
P. 190
b. Jahe
c. Lada
d. Cabe kering
e. Ang ciu
10. PG Mengapa China menggunakan api yang besar ketika memasak… a. Karena untuk mempertahankan
a. Karena untuk mempertahankan warna, rasa, dan tekstur dari warna, rasa, dan tekstur dari
bahan makanan bahan makanan
b. Karena hidangan China memiliki crunchy diluar dan smooth
didalam
c. Karena hidangan China dimasak dalam jumlah besar sehingga
proses pematangannya sedikit lama
d. Karena untuk menghasilkan hidangan yang memiliki tampilan
glossy atau mengkilat
e. Karena untuk menghemat waktu dan bahan bakar
176
