Page 195 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN TENGGARA

e. Makanan negara Korea cukup popular dikalangan masyarakat
karena Seorang food kolumnis Inggris bernama Melina Spiral
menjelaskan adanya kemungkinan makanan Korea untuk diakui
di Barat dan Eropa sebagai makanan yang terkenal sehat dan
cocok untuk diet.
2. PG Salah satu makanan Korea berupa semangkuk nasi putih dengan lauk d. Gimbab/ kimbab
di atasnya berupa sayur-sayuran, daging sapi, telur dan sambal
gochujang sebagai perasa, merupakan ciri-ciri dari….
a. Kimchi
b. cawanmushi
c. Galbi
d. Gimbab/ kimbab
e. Kusha mashi
3. PG Di Korea, kimchi selalu dihidangkan disetiap waktu makan dan b. Kimchi dibuat melalui proses
dianggap sebagai salah satu makanan sehat, mengapa demikian… fermentasi dimana proses
a. Kimchi memiliki rasa yang unik dengan tampilan yang menarik frementasi ini menyebabkan
sehingga dapat menggugah selera. berkembangnya bakteri baik atau
b. Kimchi dibuat melalui proses fermentasi dimana proses probiotik yang bermanfaat bagi
frementasi ini menyebabkan berkembangnya bakteri baik atau tubuh, seperti bakteri baik yang
probiotik yang bermanfaat bagi tubuh, seperti bakteri baik yang terkandung dalam kimchi ialah
terkandung dalam kimchi ialah Lactobacillus, mengandung Lactobacillus, mengandung
allicin dan selenium untuk mengontrol kadar kolesterol dalam allicin dan selenium untuk
tubuh. mengontrol kadar kolesterol
c. Kimchi terdiri dari bahan-bahan yang bernutrisi tinggi seperti dalam tubuh.
sayur-sayuran yaitu lobak, sawi putih, daun kucai.

178