Page 198 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN TENGGARA

d. Jjeon
e. Ppap
7. PG Rasa pedas kimchi berasal dari… a. Gochugaru
a. Gochugaru
b. Doenjang
c. Ssamjang
d. Saengkang
e. Chunjang
8. PG Bibimbap merupakan hidangan Korea berupa semangkuk nasi putih a. Gochujang/ ssamjang
dengan lauk di atasnya berupa sayur-sayuran, daging sapi, telur, dan
saus. Saus apakah yang digunakan sebagai perasa atau pelengkap
rasa dari bibimbap adalah…
a. Gochujang/ ssamjang
b. Doenjang/ ssamjang
c. Sesame oil / chunjang
d. Chunjang/ soyu
e. Aekjeot / mirin
9. PG Di Korea terdapat salah satu hidangan unggulan masakan istana b. Gujaeolpan
Joseon dengan penyajian yang mencerminkan keselarasan antara
lima arah warna, yaitu kuning, putih, hitam, biru dan
merah. Disajikan dengan panekuk bulat kecil yang dihias dengan
masing-masing bahan yang diiris tipis ditampilkan berdasarkan
warna. Alat apakah yang digunakan untuk menyajikan hidangan
tersebut…
a. Wok
b. Gujaeolpan
c. Ttukbaegi

180