Page 38 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN TENGGARA
P. 38
Gambar 33. China Tea Pot
e. Chinese soup spoon: sendok untuk makan sup
Gambar 34. Chinese Soup Spoon
f. Pepper and salt container: tempat untuk menghidangkan lada dan garam
Gambar 35. Pepper and Salt Container
g. Chopstick: sumpit. Sumpit khas China (kuaizi) terbuat dari bahan kayu atau bambu
tanpa ukiran dan memiliki bentuk persegi panjang. Bentuknya cenderung lebar
dengan ujung yang tumpul. Bahan melamin belakangan makin populer karena
mudah dibersihkan dan dipakai lagi. Di China, sumpit juga terbuat dari tulang,
bahkan zamrud. Ukuran sumpit China lebih panjang dan juga lebih tebal jika
dibandingkan dengan model sumpit Jepang maupun sumpit Korea. Sumpit Jepang
(hashi atau otemoto) ukurannya paling pendek jika dibandingkan sumpit China dan
Korea. Berbeda dengan China, di Jepang setiap makanan sudah disediakan untuk
masing-masing orang. Oleh karenanya, mereka tidak membutuhkan sumpit yang
panjang. Orang Jepang makan dengan cara mendekatkan mangkuk ke mulut
mereka. Pada masa kerajaan, sumpit yang terbuat dari emas, perak, dan kuningan
dipakai oleh kalangan bangsawan. Keluarga kerajaan menggunakan sumpit dari
perak yang berguna untuk mendeteksi ada racun arsenik atau tidak di makanan
mereka. Sumpit dari perak akan berubah warna jika tersentuk arsenik. Selain itu,
penggunaan sumpit dari bahan logam juga dipandang lebih bersih dan higienis. Saat
ini, sumpit di Korea lebih banyak terbuat dari bahan stainless steel. Bentuknya lebih
28
