Page 43 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN TENGGARA
P. 43

H. Contoh Hidangan

                   1.  Kwetiau




















                                                     Gambar 48. Kwetiau

                              Kwetiau  adalah  makanan  mie  yang  identik  dengan  orang  Tionghoa,  etnis
                      Hokkian dan Tio Chiu. Di Indonesia kwetiau yang terkenal di kalangan etnis Hokkian

                      banyak terdapat di pulau Sumatera yaitu kwetiau medan yang memakai campuran bakso
                      ikan, sosis babi, dan telur bebek. Sedangkan kwetiau yang terkenal di kalangan etnis

                      Tio Chiu yang banyak tinggal di pulau Kalimantan adalah kwetiau sapi yang memakai

                      daging sapi beserta jeroannya seperti babat. Kwetiau terbuat dari tepung beras yang
                      bertekstur kenyal, dan biasa diolah dengan cara digoreng atau disiram dengan kuah.

                      Menikmati kwetiau sangat cocok ketika masih panas dan biasanya ditemani dengan acar
                      cabai  rawit  atau  saus.  Rasa  yang  dihasilkan  pun  sangat  lezat  dan  khas  bumbunya.

                      Berikut video pembuatan kwetiau goreng





                      https://www.youtube.com/watch?v=ok_gF07wOoE






















                                                                                                      33
   38   39   40   41   42   43   44   45   46   47   48