Page 37 - Modul Pembelajaran Elektronik Inovasi Teknologi Biologi
P. 37
KEGIATAN KONTEKSTUAL
Kegiatan kontekstual pada Pembelajaran 1 dilaksanakan secara
daring dan luring. Kegiatan ini terdiri dari beberapa tahapan kegiatan, yaitu
“Yuk Konstruksikan Pengetahuanmu!”, “Ayo Kembangkan Pengetahuanmu”,
“Any Question?”, “Mari Bereksplorasi”, dan “Refleksi”. Sebelum
mengerjakannya, silahkan Ananda ikuti petunjuk yang telah diberikan pada
masing-masing kegiatan.
Yuk Konstruksikan Pengetahuanmu!
Ananda pasti sering melihat
makanan pada gambar di samping,
bukan? Ya, makanan tersebut adalah
tapai singkong. Tapai singkong
merupakan salah satu produk
bioteknologi yang sering kita temukan
(Nandy, 2022) dalam kehidupan sehari-hari. Makanan
Gambar 17. Tapai Singkong. ini memiliki perpaduan rasa yang unik,
yaitu rasa manis dan asam dalam satu waktu.
Proses pembuatan tapai berlangsung selama 2 – 3 hari. Pernahkah
Ananda mencoba tapai singkong yang mengalami proses fermentasi lebih
dari 3 hari? Mengapa rasanya menjadi semakin asam dan kandungan airnya
semakin banyak ya? Hal ini sangat erat kaitannya dengan ciri utama
bioteknologi, yaitu agen biologis apa yang berperan di dalamnya? Bahan
dasar apa yang digunakan? Serta jenis enzim yang berperan di dalam proses
11
