Page 78 - MAJALAH 150

HOBBY

tentang bakso urat, dia tidak suka
Makan Bakso di Sela Waktu dengan bakso urat yang susah dikunyah,
sambil berkelakar, butuh seratus kali
kunyahan supaya bisa ditelan.
Racikan daging, kuah, tetelan, serta sambal yang pedas
mantap dan kalau ada ditambah sum-sum tulang, membuat “Bakso urat, uratnya tidak terlalu
bakso selalu menggoda selera. Menikmati kelezatan bakso, kasar dan tidak terlalu renyah.
dengan daging giling yang diracik secara apik, kuah yang Artinya tingkat kematang juga
dicampur dengan rebusan daging dan tulang serta bumbu harus diperhatikan, isi urat bukan
yang spesial, menjadikannya terasa segar dinikmati, baik bagian terlalu banyak tulang muda,”
saat dingin hujan atau waktu senggang lainnya. Dimakan ungkapnya sambil menyantap bakso di
pada sela-sela waktu yang sibuk dengan kegiatan sebagai Terasa Bakso, Benhil, Jakarta Selatan.
Wakil Ketua Komisi X DPR Ferdiansyah merupakan Kalau setiap keluar kota pun,
penikmat bakso yang setia.
yang petama dicari Ferdi pasti bakso,
misalnya ada pilihan bakso, sate, soto
enu bakso memang terlihat menemukan pedagang bakso, dari yang mie, pasti dia pilih bakso. Di daerah
sederhana, tapi penggemar berjualan di pinggir jalan sampai di pemilihannya Jawa Barat XI banyak
Mmakanan ini ada dari mulai dalam restoran. tukang bakso, walau pun banyak
rakyat sampai dengan pejabat. Bahkan pilihan bakso tetap sukanya bakso
pecinta jenis makanan yang umumnya Ferdi gemar makan bakso sejak urat. Menurutnya kenikmatan makan
berbahan dasar dari daging sapi ini, duduk di sekolah dasar, meskipun hobi bakso, bukan bakso dibawa ke rumah
rela meluangkan waktu melakukan makan bakso tapi dia juga selektif, tapi makan di lokasi, sambil menikmati
petualangan kuliner dari satu bakso ke tidak semua bakso dia sukai. “Tidak suasana sembari bercengkrama dengan
bakso lain, keliling, hunting ke berbagai semua bakso manjadi tempat favorit masyarakat.
tempat untuk mencicipi bakso di setiap saya. Pertama menyangkut kebersihan
pedagang, untuk membuktikan dan tempat, kedua mengenai cita rasa “Mau pejabat kek mau rakyat
membandingkan mana yang terlezat. bakso itu sendiri, bihunnya sebagai kek kalau soal makanan enggak ada
Di beberapa daerah mudah saja pendukung, untuk menikmati bakso bedanya. Saya enggak milih-milih
itu sendiri, jadi seperti makan bakso di mana, kaki lima kek,
sistem. Memiliki satu yang penting kebersihannya saja.
kesatuan. Bakso itu Kenapa sampai sekarang kita fokus ke
tidak akan lengkap kalau bakso tertentu jaminan satu dagingnya
tidak didukung dengan bagus,” paparnya dengan ekpresi wajah
bihun,” ujarnya.
yang kepedasan, sambil mengelap
keringat. n(eko, rnm)
Faktor yang ketiga
adalah kuahnya. Kuah
yang nikmat menurut
Ferdi terbuat dari
rebusan daging dan
tulang, didukung
dengan sambel, bukan
sekedar pedas tetapi
juga membuat sedap,
sambel yang terbuat dari
foto : Eno/iw cabe orange sebutan
populernya cabe jablay.
Dia juga berkomentar http://radiob956fm.com

78 | PARLEMENTARIA n Edisi : 150 TH. XLVII 2017