Page 67 - WORLD OF COFFEE PR REPORT - NOVEMBER 2023

11/15/23, 11:31 AM Глобальный кофейный ландшафт переходит от традиционных техник к смарт-машинам и технологиям. - мир кофе
изменения не ограничиваются только динамичной кофейной индустрией Ближнего
Востока, но также очевидны на глобальном рынке.

Согласно отчетам, мировое потребление кофе ожидается увеличиваться на 4,47%
ежегодно. Этот рыночный отчет свидетельствует о необходимости повышения
практик отрасли для бесперебойного удовлетворения растущих потребностей. В
соответствии с этим передовые решения с искусственным интеллектом (ИИ),
подключением интернета вещей (IoT) и передовыми алгоритмами заваривания
открывают огромные возможности.

Интеграция ИИ в кофейные машины является значительным скачком в отрасли.
Потенциал этих машин не ограничивается простым завариванием чашки кофе, они
оборудованы функциями адаптации к личным требованиям. Бесшовное сочетание
технологий и мастерства заваривания кофе привело к появлению тренда на
передовые машины, интегрированные с облачными вычислительными системами и
мобильными приложениями. Точно так же ожидания клиентов от машин выходят за
рамки простого заваривания чашки кофе — они ищут бесшовное сочетание
функциональности и эстетики.

Помимо цифровизации, устойчивость — еще один яркий тренд, питающий
революцию на рынке кофе. В настоящее время кофейная индустрия активно
преобразуется благодаря внедрению устойчивых технологий в кофе. Усиленные
экологические проблемы и растущий спрос потребителей на этически произведенные
продукты стали движущими силами этого изменения. Этот подход активно
переформатирует практики кофейного земледелия, улучшает трассируемость и
способствует экологическому сознанию вдоль всей цепочки поставок.

Кофейный сектор активно внедряет экологически ответственные меры, такие как
точное сельское хозяйство, технология блокчейн и экологически безопасные
упаковочные решения. Кроме того, сертификации, такие как международная
сертификация Fairtrade, гарантируют, что кофе выращивается с соблюдением
принципов устойчивости и трудовых стандартов. В соответствии с усилиями по
продвижению круговой экономики производители кофемашин также делают
значительные шаги в разработке машин с акцентом на энергоэффективности,
перерабатываемых материалах и устойчивых методах производства. С переходом
кофейного сектора на устойчивый путь Объединенные Арабские Эмираты и более
широкий регион Ближнего Востока, известный своим наследием в этой области,
также активно продвигают экологически ответственную кофейную культуру.

С обширным влиянием передовых технологий и изменяющимися предпочтениями
потребителей кофейная индустрия переживает третью волну эволюции. Это
движение привело к расцвету специализированных сортов кофе, инновационных
методов заваривания кофе и ремесленного мастерства. Растущее влечение к
специальным и мастерским сортам кофе приносит целый ряд преимуществ, начиная
от поддержки мелких фермеров и местных предприятий до поощрения более
глубокого восприятия разнообразных вкусов и происхождения кофе. Это также
предоставляет мастерам гибкость в создании своих уникальных напитков и
продвижении их уникальных методов заваривания. Последствия текущего тренда

https://qahwaworld.com/ru/coffee-studies/global-coffee-landscape-shifting-from-traditional-techniques-to-smart-machines-and-technologies/ 2/3