Page 3 - SALUD Y VIDA JULIO 15 AL 30 2024

NUTRICIÓN 3

Y VIDA

INFOBAE-SALUD en el trrente sanguíneo. sumo de apio no es recomendable para mu-
Muchos son los beneficios que se le ad- Un estudio realizado por la National Li- jeres embarazadas, ya que en grandes can-
judican a los jugos naturales. Pero especial- brary of Medicine mostró resultados prome- tidades podría resultar abortivo.
mente los verdes, que conjugan los tedores sobre los beneficios de los jugos “Las embarazadas no deben utilizar semi-
nutrientes de las frutas y las verduras cuen- verdes para la salud. Este estudio sugiere llas de apio porque puede provocar san-
tan con el respaldo de numerosos estudios que las dietas que incluyen jugos de frutas y grado uterino y contracciones musculares en
científicos. verduras pueden modificar positivamente la el útero, lo que podría causar un aborto es-
Es el caso del jugo de apio y manzana microbiota intestinal, lo que podría resultar pontáneo”, señalan desde el centro médico
verde, que muchos utilizan como un aliado en una pérdida de peso significativa, dismi- Mount Sinai de EEUU.
detox en las dietas para bajar de peso. nución del índice de masa corporal y mejo- Finalmente, si se utiliza como diurético, es
Los beneficios del juego de apio y man- ras en la salud cardiovascular. Además, se aconsejable aumentar la ingesta de potasio
zana verde observó un incremento en los niveles de (a través de plátanos, verduras, etc.), ya que
La OMS alertó que muchas personas óxido nítrico, un vasodilatador que puede fa- los diuréticos pueden disminuir los niveles de
piensan que al tomar el jugo ya es suficiente vorecer la circulación sanguínea y reducir la este mineral en el organismo
y no comen la ración diaria de alimentos ve- oxidación de lípidos. Rojas o verdes, las manzanas son consi-
getales recomendada por día (Imagen Ilus- Qué pasa si tomo jugo de apio y manzana deradas una de las frutas más nutritivas,
trativa Infobae) verde todos lo días ricas en vitaminas, minerales y fibra, lo que
La OMS alertó que muchas personas En este punto, MedlinePlus, de la Biblio- las convierte en una excelente elección en
piensan que al tomar el jugo ya es suficiente teca Nacional de Medicina de los Estados toda dieta saludable.
y no comen la ración diaria de alimentos ve- Unidos recomienda incorporar este jugo en De hecho, el dicho “una manzana al día
getales recomendada por día (Imagen Ilus- cualquier tipo de dieta saludable. mantiene al médico lejos” -la versión en es-
trativa Infobae) Los especialistas aseguran que beber pañol del refrán inglés “an apple a day keeps
A la hora de plantear las bondades de jugo de apio y manzana verde todos los días the doctor away”- es un recordatorio de que
este jugo, cabe analizar las propiedades de puede ser beneficioso para la salud, siempre consumir esta fruta es beneficioso para la
cada uno de sus componentes por sepa- y cuando se consuma en moderación. salud.
rado, para tomar dimensión de lo que juntos Y recuerdan que este tipo de bebidas, por En cuanto a las diferencias entre rojas o
son capaces de generar. naturales y saludables que sean, no deben verdes, desde lo nutricional, puede seña-
El apio, además de ser bajo en calorías y reemplazar una comida en una alimentación larse su contenido de azúcar y antioxidantes.
alto en fibra, tiene un efecto saciante y es equilibrada y variada. Las manzanas verdes suelen tener menos
rico en antioxidantes. Contiene sapopina, Es en ese sentido, que desde la Organi- azúcar que las rojas, lo que las convierte en
una sustancia que favorece el flujo y la eli- zación Mundial de la Salud (OMS) alertaron una opción ligeramente mejor para quienes
minación del colesterol en las arterias. Este que muchas personas piensan que al tomar controlan la diabetes.
compuesto también ayuda a prevenir la oxi- el jugo ya es suficiente y no comen la ración Otro motivo de elección entre unas u otras
dación del colesterol en el organismo, per- diaria de alimentos vegetales recomendada puede darse por la salud dental. Las manza-
mitiendo al cuerpo más tiempo para por día. nas verdes, al ser más ácidas, pueden ser
eliminarlo. Qué personas no deberían tomar jugo de más agresivas para el esmalte dental en
Por otro lado, la manzana es efectiva en apio y manzana verde comparación con las rojas. Sin embargo,
la lucha contra el colesterol gracias a su ele- El apio es muy rico en oxalatos, por lo que masticar cualquier tipo de manzana ayuda a
vada concentración de polifenoles, antioxi- se debe evitar su consumo excesivo, espe- limpiar los dientes y encías, además de au-
dantes que contribuyen a su reducción. Por cialmente en personas con inflamaciones o mentar la producción de saliva, lo que pro-
esta razón, se considera una de las mejores afecciones en la vejiga. Además, los oxala- tege contra las caries.
frutas para la salud del corazón. tos pueden dificultar la absorción de calcio. Al final, ambos tipos de manzanas ofrecen
Además, la combinación de estos alimen- Por otro lado, debido a su efecto emena- beneficios nutricionales importantes. La elec-
tos potencia la eliminación del colesterol en gogo (que favorece la evacuación menstrual) ción debe basarse en preferencias de sabor,
las arterias, ya que ambos son ricos en fibra, y su contenido en apiina (un compuesto tam- objetivos de salud y consideraciones dietéti-
lo que disminuye la absorción del colesterol bién presente en el perejil y el ajo), el con- cas personales.
Cómo preparar jugo de apio y manzana verde, paso a paso

Para preparar este poderoso jugo, son necesarios los siguientes
INGREDIENTES:
1 rama de apio
2 manzanas verdes
1 vaso de bebida vegetal o agua (250 mililitros)

Preparación:
Lavar bien el apio y las manzanas.
Cortar el apio en trozos pequeños.
Cortar las manzanas, retirando las semillas.
Trocear las manzanas (puede sacarse la cáscara o no, a elección).
Colocar todos los ingredientes en la licuadora.
Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
Si la mezcla está muy espesa, añadir un poco más de líquido y volver
a procesar.
Servir y consumir en el momento, preferentemente por la mañana.
¿Es más saludable la manzana verde o la roja?