Page 174 - Kolase Agraria

Salt Belonging to The People: 159
Salt That Goes World Class

Suhu panas Tahun 2023 berhasil mengalahkan suhu panas
pada Tahun 2016 ketika terjadi El Nino. Berdasarkan data World
Meteorological Organization (WMO), bulan Juli-Agustus 2023
tercatat sebagai tiga bulan terpanas sepanjang sejarah dunia.
Sedangkan menurut BMKG rata-rata suhu panas di Indonesia bulan
September Tahun 2023 mencapai 27°C dari yang sebelumnya 26°C.
Suhu panas ini menimbulkan kekeringan hingga menjadi krisis
iklim global yang berakibat pada terganggunya ketahanan pangan.
Menurut Food and Agriculture Organization (FAO), hampir 500
juta petani yang memproduksi 80% stok pangan dunia akan sangat
terdampak. Namun, hal ini tidak terjadi pada salah satu komoditas
pangan di Indonesia yaitu garam.

Gambar. 90. Garam menjadi komoditas pangan yang penting di setiap masakan. Sajian
hidangan Indonesia tanpa garam seolah seperti sendok tanpa garpu. Selain di industri
pangan, garam juga diperlukan di berbagai industri seperti farmasi, kimia, pertanian,
dan tekstil.
Sumber: Penulis, 2023