Page 15 - REVISTA SALUD Y VIDA (1 al 15 de Diciembre 2023)

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Y VIDA

La amplia gama de frutas y verduras disponi-
bles, desde la manzana hasta la sandía, ofrece
Por / Dr. Daniel Lopez Rosetti una oportunidad única para experimentar con
INFOBAE sabores y beneficiarse de sus distintas propie-
Hipócrates dijo: “Que la comida sea tu ali- dades saludables (Imagen ilustrativa Infobae)
mento y tu alimento, tu medicina”. ¿Y sabe qué? “Dosis, doctor, dosis”. Muy simple: 400 gra-
Las farmacias más populares son las verdule- mos por día o más, de frutas y verduras, de dis-
rías, donde compra verduras y frutas que, a fin tintos colores y distintas todos los días.
de cuentas, son medicamentos. Con lo cual si usted me consulta qué frutas o
Por eso, para lograr una alimentación sana, verduras recomiendo consumir, mi respuesta es
la Organización Mundial de la Salud (OMS) re- las de estación. ¿Por qué los vegetales de esta-
comienda consumir al menos 400 gramos, o ción? Porque así, durante todo el año, usted va
cinco porciones de frutas y verduras al día por- a ir incorporando las distintas frutas y verduras
que reduce el riesgo de desarrollar enfermeda- más frescas, y también las más económicas.
des no transmisibles y ayuda a garantizar una A fin de cuentas, en un año va a tener un tra-
ingesta diaria suficiente de fibra dietética. tamiento completo. Distintos colores de frutas y
Es que las frutas y verduras tiene múltiples verduras, distintas composiciones. ¿Le gusta la
nutrientes. Vitaminas, las que se imagine. Mine- manzana? Bien, pero no todo el día y todos los
rales importantísimos: calcio, fósforo, sodio, po- días manzana. Cada fruta y verdura ofrece una
tasio. Además, los llamados oligoelementos, que composición única de nutrientes, desde antioxi-
son minerales en cantidades pequeñas, pero dantes hasta fibras, jugando un papel vital en la
fundamentales. prevención de enfermedades y el mantenimiento
Piense en el hierro, en el cobre, en el sodio, de la salud
en el zinc. Tienen agua, la más natural que usted
pueda creer. En resumidas cuentas, es agua en Para mejorar el consumo de frutas y verduras
envase natural, directa de la naturaleza. Tiene es recomendable:
fitoquímicos, como los flavonoides; los carote-
noides, que tienen efecto antiinflamatorio, que - Incluir verduras en todas las comidas
tienen efecto antioxidante; tienen fibra, fibra que
ayuda al sistema digestivo y fibras insolubles - Como tentempié, snack o refrigerio, comer
que ayudan a su microbiota. Esto vale oro. frutas frescas y verduras crudas
Las frutas y verduras frescas son fuentes ini-
gualables de fibra dietética, esenciales para un - Consumir los vegetales de estación que
sistema digestivo saludable y una microbiota son más accesibles y económicos
equilibrada (Imagen ilustrativa Infobae)
Como con otros remedios, usted se pregun- - Hacer una selección variada de frutas y ver-
tará “¿qué efectos tiene?”, “¿para qué está indi- duras, para obtener la mayor cantidad de
cado?” o “¿para qué se lo receto?”. Comer frutas vitaminas y minerales
y verduras es beneficioso por un montón de ra-
zones médicas totalmente probadas. Incorporar frutas y verduras en todas las co-
Beneficios cardíacos, pero, además, el con- midas no solo enriquece el paladar, sino que
sumo regular de vegetales disminuye la posibi- también fortalece el cuerpo y la mente con sus
lidad de sobrepeso porque son alimentos múltiples beneficios para la salud
hipocalóricos. Por eso disminuye la evolución de
la aterosclerosis. Tiene efecto anticancerígeno. ¿Cuáles son las frutas
Tiene efecto antirreumático y antienvejeci- y verduras del verano?
miento. Mejora la función inmunológica, todo su Según el Ministerio de Agricultura y Ganadería
sistema de defensa. Y las vitaminas que tienen, de la Nación, los vegetales de estación son: za-
las sustancias que generan, la síntesis y fabri- pallo, calabaza, rabanito, tomate, espárrago, mo-
cación de sustancias hacen que el cerebro fun- rrón, cebolla, chauchas, pepino, acelga,
cione mejor. Que mejoren sus funciones berenjena, choclo, frambuesa, mora, manzana,
cognitivas. sandía, uva, limón, pelón, pera, arándanos, frutilla,
Pero no sólo eso, los vegetales también po- higo, mamón, melón, naranja, ananá, ciruela, ce-
seen gran cantidad de antioxidantes y alto con- reza, damasco, durazno.
tenido de fibras. Hagámonos a la idea de que Recuerde que es conveniente consumir los ve-
una fruta o una verdura es como si fuera un me- getales frescos o en licuados para conservar
dicamento y que los distintos colores determinan todas sus propiedades, si bien los jugos tienen
las distintas composiciones de vitaminas que tie- mucho sabor, se pierde gran parte de la fibra de
nen. la fruta. En fin, la cantidad de beneficios de incluir
La amplia gama de frutas y verduras disponi- frutas y verduras en la dieta de todos los días es
bles, desde la manzana hasta la sandía, ofrece enorme. Por eso siempre digo, mezcle frutas y
una oportunidad única para experimentar con verduras porque son un medicamento. Pruébelo,
sabores y beneficiarse de sus distintas propie- y a las dos semanas, sienta los mensajes del
dades saludables cuerpo. Me lo va a saber agradecer.