Page 85 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN ADELA

h) USG Abdomen (Ultrasonografi Abdomen)
USG Abdomen (Ultrasonografi Abdomen) adalah salah satu alat teknologi
yang digunakan dalam dunia medis yang berfungsi untuk memeriksa organ-organ
seperti Mendeteksi batu empedu, Mengetahui kondisi hati (misalnya pembesaran
atau sirosis), Melihat adanya tumor atau kista pada organ pencernaan, Mendeteksi
radang pankreas (pankreatitis) Hati, Pankreas, Kandung empedu, Usus besar
bagian atas. USG menggunakan gelombang suara frekuensi tinggi yang
dipantulkan oleh jaringan tubuh dan ditangkap kembali oleh alat, lalu diubah
menjadi gambar visual di layar monitor (Sari dkk.,2016)

Gambar 4.16 Alat USG Abdomen

3. Peningkatan Keamanan Pangan

Pangan merupakan segala sesuatu yang berasal dari sumber havati dan air, baik yang
diolah maupun yang tidak diolah. Pangan ini diperuntukkan sebagai makanan atau minuman
untuk dikonsumsi manusia. Pangan dengan kualitas tinggi sangatlah penting agar di tangan
konsumen aman dikonsumsi. Pangan berkualitas tinggi tentunya tidak terlepas dari teknologi
pengolahan Pangan dan keamanan pangan (Kusumaningrum. dkk.2020)

Pengolahan makanan merupakan kumpulan metode dan teknik yang digunakan untuk
mengubah bahan mentah menjadi makanan atau mengubah makanan menjadi bentuk lain
untuk dikonsumsi manusia. Mekanisme pengolahan bahan makanan meliputi persiapan bahan
makanan, pengolahan bahan makanan, serta distribusi dan penyajian makanan. Dalam
pengolahan bahan makanan, kita harus mengetahui bagaimana cara pengolahan setiap bahan
makanan, sehingga tidak terjadi kesalahan dalam pengolahan tersebut. Tidak hanya
mekanisme pengolahan bahan makanan, kita juga harus memperhatikan bagaimana jenis dan
perlakuan dalam pengolahan bahan makanan. Selain itu, kita juga harus mempertimbangkan
perubahan yang mungkin terjadi akibat perlakuan dalam pengolahan (Kusumaningrum
dkk.,2020).

Dalam mengelola dan memasak perlu diperhatikan hal-hal sebagai berikut agar tidak
kehilangan nilai gizi.

73