Page 84 - E-MODUL AFIFAH EDIT 14

Lembar Kegiatan 2

1. Cairan intrasel merupakan media penting untuk berlangsungnya reaksi metabolisme

tubuh yang dapat menghasilkan zat-zat yang bersifat asam atau basa. Adanya zat hasil
metabolisme ini mengakibatkan pH cairan intrasel dapat naik atau turun. Tuliskan laru-

tan penyangga yang dapat menjaga pH cairan intrasel dan jelaskan cara kerjanya

2. Zat pengatur asam adalah suatu jenis adiitif makanan yang bekerja sebagai buffer. Sa-
lah satu diantaranya yang sering digunakan adalah campuran asam sitrat dengan Natri-
um sitrat. Asam sitrat adalah asam lemah yang mengionkan sebagai beriku.t

-
-4
+
C H O CO H C H O CO + H Ka= 7,4 x 10
7
7
4
5
2
5
2
4
a.jelaskan bagaimana campuran asam sitrat dan natrium sitrat dapat menahan pH ter-
hadap penambahan asam dan basa
b.Konsentrasi larutan asam sitrat dalam suatu jus lemon sebesar 0,22 M. Jika tidak ada
asam lain, tentukan pH jus lemon tersebut.
c.Tentukan pH dari larutan jus lemon yang mengandung asam sitrat 0,22 M dan laru-
tan Natrium sitrat 0,3 M.
d.Bandingkan keasaman jus lemon pada pertanyaan (b) dan (c).

77
Materi Larutan Penyangga