Page 47 - biology

‫الف‪5‬صل تنظيم عمل أجسام الكائنات الحية‬

‫المواد والادوات‬ ‫نشاط استهلالي‪:‬‬

‫دقيق‬ ‫ما وظيفة الأنزيمات ؟‬

‫وعاءان‬ ‫خطوات العمل‪:‬‬
‫مسحوق الخميرة‬
‫‪ 1‬أضع كمية مناسبة من الدقيق في كل وعاء‪.‬‬
‫ماء دافئ‬ ‫‪ 2‬أضيف ملعقة من مسحوق الخميرة الى أحد‬
‫ملعقة‬
‫الوعائين ‪.‬‬
‫كيس تغليف‬
‫بلاستيكي‬ ‫‪ 3‬ألصق بطاقة مكتوب عليها «خميرة» على‬

‫بطاقات ورقية‬ ‫السطح الخارجي للوعاء الذي أضفت له الخميرة‪.‬‬

‫‪ 4‬أضيف كمية من الماء الدافئ الى الوعائين‬

‫واخلط الدقيق والماء باستخدام الملعقة حتى يصبحا‬
‫عجينًا‪.‬‬

‫‪ 5‬أغطي الوعائين باستعمال كيس التغليف‬

‫البلاستيكي بأحكام‪.‬‬

‫‪ 6‬أضع الوعائين في مكان واحد لمدة ثلاث ساعات‬

‫تقريباً‪.‬‬

‫‪ 7‬أتفحص العجين في كلا الوعائين بعد مضي‬

‫ثلاث ساعات‪ ،‬ماذا ألاحظ؟‬

‫‪ 8‬أي الوعائين أنتفخ فيه العجين ؟‬
‫‪ 9‬مادور الخميرة في عملية انتفاخ العجين؟‬

‫قلم‬
‫شريط لاصق‬